Nedavno nas je čitateljica pitala za recepte koji nisu uključivali jaja, jer njen sin ima alergiju. Za nju i za sve mame koje su u istoj situaciji želimo objasniti danas kako napraviti fantastičan omlet, krumpir ili što već želimo, koristeći alternativne sastojke za jaje.

Trik je u tome da zamijenite umućeno jaje mješavina slanutkovog brašna i sojinog mlijeka. Ako imate poteškoća u pronalaženju brašna od slanutka u svom uobičajenom supermarketu, možete ga kupiti na mreži kod Twenge, gdje imaju široku paletu ove vrste brašna.

Omlet od krompira bez jaja

Ispis recepta

Priprema omleta od krompira bez jaja je moguća i u ovom receptu vam pokazujemo. Bilo da vam kod kuće nedostaju jaja ili ste netolerantni, ovaj recept je za vas.

Angela

Kuhinja: tradicional
Tip recepta: starteri
Servisi: 4

Ukupno vrijeme:

Sastojci

3 srednja krompira
1 luk (po želji)
5 - 8 kašika slanutkovog brašna (prema ukusu)
sojino mlijeko
maslinovo ulje
splav

Priprema

Priprema omleta bez jaja je ista kao i kod konvencionalnog omleta, samo što će u ovom slučaju razmućeno jaje biti zamijenjeno mješavinom brašna od slanutka i sojinog mlijeka. Odnosno, krompir ćemo narezati na ploške i pržiti ga u tiganju na vrelom ulju i soli dok ne omekša. Zatim ćemo luk nasjeckati i dinstati dok ne postane providan. Rezervisali smo.
U posudi pomešajte brašno od slanutka sa sojinim mlekom, pazeći da se ne formiraju grudvice, dok ne dobijete rastvor koji je malo gušći od razmućenog jajeta, ali ne mnogo više.
Dodaćemo sol i već skuvani krompir i luk.
Kada se dobro izmiješa, sadržaj ćemo sipati u tiganj sa malo ulja i kuhati nekoliko minuta na srednjoj vatri, nakon čega ćemo ga okrenuti uz pomoć tanjira i završiti podsirivanje. Prije serviranja treba da odstoji nekoliko minuta da poprimi konzistenciju i da se ne raspadne.

Slika: Contumismo
Via: vegetarijanstvo

Recetín

Omlet od krompira bez jaja