Kuharski hakovi: Savršeni domaći guacamole

Priprema

1. Recept koji vam dajemo je za oko 4 osobe. Najvažnije je da dobro ogulite avokado, a za to vam ostavljamo naš mali trik da savršeno ogulite avokado. Nakon što ste ga ogulili, idealno je da kod kuće imate molcajete ili kameni malter da izgnječite sve sastojke, ali kako sigurno ne može svako imati ovaj instrument, možete koristiti klasični malter i viljušku. .

2. Ako više volite da tekstura ispadne ujednačenija, možete koristiti i blender koji će smrviti sve savršene sastojke, a tekstura će biti mnogo kremastija, što će rezultirati avokadom koji je maziviji ili zasitniji.

3. Koju god metodu koristite, važno je da mladi luk, zelenu papriku, paradajz i korijander nasjeckate na vrlo sitne komade. Izvadite meso iz avokada i isecite ga na kvadrate i pomešajte sa ostalim sastojcima, pa uz pomoć maltera napravite pire. Dodajte sok od jedne limete i nastavite sa radom. Ja lično ne volim ljuto, ali ako želite, možete dodati malo čilija ili čilija.

4. Probajte guacamole i ispravite sol ako smatrate da je potrebno.

5. Poslužite svoj domaći guacamole sa nachosom ili kukuruznim trokutima, i zapamtite da ako ga trenutno nećete jesti, da ne oksidira, u sredinu stavite košticu avokada, a na vrh i prozirnu plastičnu foliju.