Name: Marcipánové čokolády od společnosti Soto
Yield: 20
Cuisine: tradiční
Ingredients: 250 gr. mandlový prášek; 250 gr. moučkový cukr; 125 gr. vařené brambory; kůra půl citronové kůže; obleas; stejná hmotnost cukru jako voda (přibližně 125 g); tmavá čokoláda na dezerty

Dnes se naučíme připravovat recept na tradiční vánoční cukrovinky z naší země, marcipán Soto. Šťavnatá uvnitř a křupavá zvenčí, ty marcipán pocházející ze Soto en Cameros (La Rioja) Budou sloužit jako náplň pro některé lahodné vánoční čokolády.

Marcipánové čokolády od společnosti Soto

Vytisknout recept

Pokud chcete překvapit nějakou domácí čokoládou, tyto marcipánové vaše hosty potěší

Marcipánové čokolády od společnosti Soto

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 20

Celkový čas:

Ingredientes

250 gr. mandlový prášek
250 gr. moučkový cukr
125 gr. vařené brambory
kůra půl citronové kůže
obleas
stejná hmotnost cukru jako voda (přibližně 125 g)
tmavá čokoláda na dezerty

Preparación

Mleté mandle smícháme s moučkovým cukrem.
Jakmile jsou brambory dobře uvařené, dobře je sceďte a nechte vychladnout, než je rozmačkáme vidličkou. Toto pyré přidejte k mandlové směsi a přidejte také citron. Hněteme, dokud nevznikne homogenní pasta. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout, aby ztuhlo.
Zatímco tvoříme figurky marcipánem, předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Marcipán dáme na plech s nepřilnavým papírem a opékáme 20 nebo 30 minut.
Mezitím si připravíme hustý sirup tak, že vodu s cukrem několik minut povaříme. Když jsou marcipány hotové, ponoříme je do tohoto sirupu a necháme oschnout na mřížce vyložené pečicím papírem.
Když jsou marcipány studené a mají vrstvu karamelizovaného sirupu, zalijte je rozpuštěnou čokoládou.

Obrázek: Teuscher

Recetín

Marcipánové čokolády od společnosti Soto