Domácí těsto na pizzu

Těstoviny4 lidé
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (38 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Recept na dobré domácí těsto na pizzu je otázkou praxe. Správné vyvážení ingrediencí a důkladné hnětení, respektující dobu manipulace a odpočinku To jsou podmínky pro to, aby těsto na pizzu vyšlo stejně jako u nejlepších pizzaiolo Italština.

Domácí těsto na pizzu

Vytisknout recept

Neexistuje nic jako domácí těsto na pizzu, které by doplnilo pizzu, kterou děláme doma. Vyzkoušejte tento recept a budete ho opakovat

Domácí těsto na pizzu
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: těstoviny
  • Porce: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 400 gr chlebové mouky nebo pekárenské mouky
  • 12 g pivovarských kvasnic
  • 200 ml vody
  • 50 gr olivového oleje
  • Lžíce soli

Preparación

  1. Nejprve smícháme mouku se solí a droždí. Uprostřed uděláme sopku a přidáme teplou vodu kolem 37 ° a olivový olej.

  2. Dobře prohněteme pomocí trošky mouky, kterou nasypeme na pult. Těsto by mělo být elastické. K tomu těsto rukama zploštíme a natáhneme, přeložíme napůl a znovu přitlačíme. Tento proces opakujeme nepřetržitě po dobu pěti minut.

  3. Dalším krokem je udělat těsto ještě pružnějším, tedy zjemnit. Těsto zploštíme a stočíme, otočíme a vytvarujeme do podlouhlého válečku. Konce spojíme a vytvoříme bagel a znovu prohněteme pěstmi.

  4. Tento proces hnětení a protahování opakujeme po dobu 5-10 minut.

  5. Těsto přendáme na vymazaný plech a přikryjeme průhlednou fólií a necháme na teplém místě kynout 30-40 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

  6. Po vykynutí se přesuneme na pomoučněnou pracovní desku a těsto opět jemně rozdrtíme pěstmi, abychom odstranili přebytečný plyn, který se uvnitř tvoří.

  7. Nakrájíme na dvě až tři porce a válečkem na stole těsto protáhneme, až bude víceméně tenké, podle naší chuti.


Objevte další recepty: Recepty na těstoviny, Pizza recepty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   meg řekl
    před 9 let

    ahoj
    otázka, protože vůbec netuším. není pro malé množství mouky hodně oleje?
    díky

    Odpovědět meg
    1.    Angela Villarejo řekl
      před 9 let

      Ahoj Meg, je to správné množství, aby těsto bylo šťavnaté :) Zdravím vás!

      Odpovědět Ángela Villarejo