Fazole Enzapatás z Huelvy: ochucené čerstvým pennyroyalem a mátou

Kvůli osudu jsem včera obědval město Huelva, což mě velmi překvapilo a příjemně. Pokud jde o gastronomii, chtěl jsem dnes zdůraznit „Fazole Enzapatás“Že jedí se jako aperitiv ačkoli oni mohou dobře být k jakémukoli masu nebo rybám.

Charakteristickým znakem těchto bobů je jejich pennyroyal a mátová příchuť, což mi připomíná šnečí vývar, který se vyrábí v Cádizu.

Zeptal jsem se paní na náměstí, která prodávala pennyroyal (a bource morušového...), jak se vyrábí, a řekla mi tohle. Pokud se mýlím v receptu, lidé z Huelvy na světě, opravte mě.

Široké fazole Huelva

Vytisknout recept

Tento recept na fazole s nádechem penízovky a máty je velmi výživným luštěninovým pokrmem se zvláštní chutí, který si zamilujete.

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: zelenina
• Porce: 4

• Celkový čas:

Ingredientes

• ½ kg velkých fazolí
• 4-5 větví penízovky
• 2 plátky citronu
• několik lístků máty
• hodně soli a vody
• 1 celá a neoloupaná hlava česneku (volitelně).

Preparación

1. Oloupejte fazole a rezervujte je; Vařte hodně osolené vody s větvemi penízovky (omyté), čistou čerstvou mátou a celou neoloupanou hlávkou česneku (volitelně).

2. Když se začne vařit, přidejte fazole.

3. Stáhneme oheň na středně měkký, aby se fazole nelámaly, ale vždy udržíme var.

4. Fazole vařte 15 minut, měly by být měkké, ale neměly by se rozpadat.

5. Podáváme je teplé a okapané, vedle nich malý talíř na přidání skořápek.

Obrázek: mundorecetas