(24 hlasů)
Loading ...
Existuje typičtější pokrm z Semana Santa že Francouzský toast? Dnes existuje mnoho verzí tradičních torrijas a všechny chutné, letos jsem s využitím skutečnosti, že jsme kvůli špatnému počasí zůstali doma, připravil Francouzský toast se smetanou což je recept, který s vámi dnes sdílím.
Hlavní rozdíl oproti tradičním torrijám spočívá v tom, že chléb je namísto koupání pouze v mléce koupán ve směsi mléka se žloutky a trochou mouky, díky níž je směs krémová.
Na chléb, i když dnes prodávají speciální chléb pro torrijas, používám normální chléb, abych měl hustou strouhanku a bez mnoha bublin, aby absorboval více mléka a nerozpadal se. Denně se také snažím krájet plátky chleba, aby trochu vyschly a více absorbovaly.
Důležité je, že nakonec vyzkoušíte různé recepty a necháte si ten, který se vám nejvíce líbí.
Francouzský toast se smetanou
Lahodná verze tradičních torrijas.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Porce: 12
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 bochník chleba nakrájený na plátky (obvykle je připravuji 1,5 - 2 cm)
- 600 ml mléka
- kůže 1 citronu (pouze žlutá část)
- 100 g cukru
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 6 žloutky
- Rozbité vejce, aby se pokryly torrijas
- cukr a skořici
- slunečnicový olej na smažení
Preparación
Naplňte mléko citronovou kůrou, zahřejte ji, než začne vřít, odstavte ji a nechte vychladnout.
Vložte plátky chleba do mělké pánve.
Krém připravte nalitím žloutků, cukru a kukuřičného škrobu do nádoby.
Poté nalijte studené mléko a vyšlehejte mixérem nebo kuchyňským robotem.
Nalijte smetanu, kterou jsme právě udělali, na plátky chleba.
Necháme asi 1 hodinu stát, aby byly torrije dobře promočené.
Po této době natřete torrijas rozšlehaným vejcem.
Smažte na pánvi se spoustou horkého oleje, dokud torrijas nezačne hnědnout, otočte je a nechte na druhé straně zhnědnout.
Odstraňte na desku s absorpčním papírem, abyste odstranili přebytečný olej.
Pak těsto v cukru, které si dáme smíchat s lžičkou mleté skořice.
Francouzský toast se smetanou už máte připravený k ochutnání.
