(42 hlasů)
Loading ...
Ingredientes
- 200 ml. slunečnicový nebo semenný olej
- 2 žloutky
- 2 lžíce rýžového octa.
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- špetka glutamátu sodného (volitelně)
I když to pochází z dosud, tato japonská majonéza nemá mnoho triků nebo tajemství. Přizpůsobeno vaší kultuře, Japonci okyselí svou majonézu rýžovým octem místo vína nebo citronového octa. Pro další obohacení jeho chutiTaké Přidávají přísady, jako je sójová omáčka nebo wasabi. Dalším důležitým aspektem japonské majonézy je to obvykle se přidává pouze žloutek z vejce, díky čemuž je krémovější a dodává mu více nažloutlou barvu a mírně sladkou chuť.
Příprava:
1. Vložte žloutky se sójovou omáčkou do mixéru a začněte postupně přidávat olej za stáleho šlehání bez pohybu stroje.
2. Když jsme přidali olej, můžeme přidat ocet a glutamát. Poté znovu porazíme a necháme ve studené nádobě, dokud ji nepoužijeme.
Obrázek: Vegspiz