Mravenci lezení na strom

Preparación

1. Tři druhy zeleniny a maso nakrájejte nadrobno. Maso je vhodnější krájet nožem a ne v mlýnku, aby se lépe promíchalo s nudlemi.

2. Připravte si omáčku smícháním cukru, kousků a sóji. Do této omáčky vložíme kostky masa alespoň na půl hodiny macerovat.

3. Po uplynutí této doby maso přecedíme, macerační omáčku si necháme. Na oheň dáme wok s troškou oleje a maso krátce orestujeme, aby zbledlo.

4. Vyjmuli jsme maso z woku a na stejném oleji jsme pár minut orestovali zeleninu. Marinádovou omáčku pak přidáme k zelenině spolu s kuřecím vývarem rozpuštěným ve sklenici vody a kukuřičným škrobem také rozmíchaným v trošce vody.

5. Jakmile se omáčka začne vařit, přidejte maso a pár minut ho opékejte. Uchovávejte horké a upravte na slanou a kořeněnou chuť.

6. Oddělte nudle, aby se daly lépe smažit, a ve woku nebo hluboké pánvi rozehřejte hodně oleje. Jakmile je olej horký, přidejte třetinu nebo polovinu nudlí. Počkáme pár sekund, až se nafouknou a ihned je vyjmeme z oleje. Rezervujeme je na sítku s kuchyňským papírem. Ostatní várky nudlí orestujeme.

7. Nudle podáváme v tolika pokrmech, kolik je strávníků spolu s několika omáčkovými lodičkami, které obsahují maso v omáčce. Každý strávník si musí omáčku nalít na talíř, aby se promíchala s nudlemi. Nejlepší je přidávat omáčku po troškách, aby nudle příliš nezměkly. Obzvláště preferuji křupavost nudlí.