(50 hlasů)
Loading ...
Tento recept nás těší s tímto typem čerstvých pokrmů, které si vezmeme v horkém počasí. Nebo jako pěkný startér aby nebyl tak těžký se zbytkem nádobí. Tato kombinace se k sobě dokonale hodí krabí tatarák ručně vyráběné a s nádechem sóji a hladké avokádová pěna ozdobený trochou šlehačky. Pokud to chcete udělat, neztrácejte detaily.
Pokud máte rádi recepty z avokáda, můžete si přečíst náš recept na „Avokádo vyrobené plněné escarole a lososem“ .
Avokádová pěna s krabím tatarkou
- Alicia tomero
- Porce: 4
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 200 g surimi tyčinek
- 1 čajová lžička sójové omáčky
- 1 špetka citronové nebo limetkové kůry
- 30 g nasekané pažitky
- 4 lžíce majonézy
- 2 čajových lžiček kečupu
- 2 avokáda
- 60 ml studené smetany na šlehání
- Šťáva z půl citronu
- Sůl
- 1 velmi zralé rajče
- Petržel na ozdobu a trochu cherry rajčátek na ozdobu
Preparación
Začneme přípravou našeho surimi hole. Nakrájíme je na velmi malé kousky a dáme na misku.
Oloupeme cibule na velmi malé kousky a přidáme je k surimi nebo krabovi.
Do stejné mísy dáme lžičku sóji, špetku citronové nebo limetkové kůry, 4 lžíce majonézy a dvě lžičky kečupu. Dobře promícháme a dáme stranou.
Avokádo rozpůlíme a pomocí lžíce vydlabeme dužinu. Vyjmeme kost a Avokádo nasypte do misky. Rozmačkáme vidličkou a uděláme krém. Přidáme citronová šťáva a sůl.
Do jiné mísy dáme šlehačka velmi studené a šleháme tak, aby nasedlo. Můžeme použít klasický mixér.
Smetanu nalijeme vedle avokáda a pomalu mícháme, aby nešel objem. Opravujeme sůl.
Připravíme si poháry. Na dno dáme pár lžic krabího tataráku a dokončíme to s Avokádová pěna. Sklenice ozdobíme plátkem citronu, nasekanou petrželkou a cherry rajčátkem překrojeným na polovinu.
