Obecně platí, že děti jsou prohlášeny za nepřátele cibule. Můžeme strávit celé dopoledne vařením toho nejneobyčejnějšího a nejsuššího dušeného masa, jaké si dokážeme představit, že pokud dítě v okamžiku vložení do úst detekuje co i jen kousek cibule, automaticky to odmítne.
Byla jsem jednou z těch dívek. Našel jsem ten kousek a můj život se potápěl, doslova. Dobře si to pamatuji, protože na zeleninu jsem byl vždycky velmi vybíravý. Moje matka říkala: „Ale pokud si toho ani nevšimneš, zkus to a uvidíš.“ Co není patrné? Ha! Samozřejmě, že ano, mé smysly byly otevřeny do takové míry, že jsem byl schopen cítit malý kousek cibule na míle daleko.
Existuje však způsob, jak vařit cibuli, díky kterému mnoho dětí nakonec neodolá: karamelizovaná cibule. Již její vlastní jméno z ní dělá něco laskavějšíhoI dítě může cítit určitou zvědavost a protože je sladké, stává se ozdobou té nejsladší.
Karamelizovaná cibule
Karamelizovaná cibule je skvělým zdrojem k dochucení našich pokrmů, ale jak to udělat správně? Tento jednoduchý recept to vysvětluje krok za krokem.