Crudités s omáčkou Green Goddess: Zelená bohyně omáček.

Několik tyčinek syrové nebo mírně opařené zeleniny doprovázené bohatou omáčkou na namáčeníJsou bohatou, zdravou a barevnou alternativou, kterou lze přidat k tradičnímu občerstvení našich obědů a večeří. Zde navrhujeme omáčku nebo dresink široce používaný v severoamerických jídlech známých jako Oblékání zelené bohyně podle barvy, kterou poskytují byliny, které ji tvoří. Doporučuje se také seznam zeleniny, ale můžete použít ty, na které máte chuť a které jsou vhodné k jejich konzumaci v surovém stavu. Některá zelenina, jako je chřest, brokolice nebo květák, je lepší, když ji předtím necháme projít vařící vodou a poté ledovou vodou. Tímto způsobem neztratí barvu a získá texturu.

Crudités s omáčkou Green Goddess

Vytisknout recept

Tento recept je výborný a omáčka vás přiměje namazat si chléb znovu a znovu, až na talíři nic nezbyde

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: zelenina
• Porce: 8

• Celkový čas:

Ingredientes

• 100 g neslazeného řeckého jogurtu nebo tvarohového sýra
• 100 g majonézy
• 4 lžíce nasekaného koriandru nebo petrželky
• 3 lžíce nasekané pažitky
• 15 ml octa
• 1 špetka soli
• 1 špetka čerstvě mletého černého pepře
• Hřebíček česneku 1
• 6 filet z ančoviček. Zelenina na namáčení: 2 mrkve
• 100 g cherry rajčat
• 1 zelený pepř
• 1 žlutá paprika
• 1 pimiento rojo
• 4 celerové tyčinky
• půlka květáku
• napůl brokolice
• 1 svazek zeleného chřestu
• atd.

Preparación

1. Začneme umytím zeleniny.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tyčinky

3. Papriky nakrájejte na proužky; řapíkatý celer očistíme od nití a nakrájíme na tyčinky stejné velikosti jako mrkev

4. V hrnci přivedeme k varu dostatek vody a květák a brokolici nakrájenou na stromečky 1 minutu blanšírujeme, stejně jako chřest a ihned je vložíme do ledové vody, aby neztratily barvu

5. Veškerou zeleninu si rezervujeme.

6. Na omáčku nasekejte nadrobno česnek a také ančovičky

7. Všechny ingredience na omáčku vyšleháme elektrickým mixérem.

8. Přikryjeme průhledným papírem a dáme na pár hodin vychladit do lednice.

9. Veškerou zeleninu podáváme na širokém tácu a omáčku uprostřed v misce

10. Pojďme se namočit!

Obrázek: thetravelingconnoisseur