(15 hlasů)
Loading ...
Tuto empanadu z listového těsta si oblíbíte pro její jednoduchost a náplň na bázi bešamelu. Jeho výsledek je křupavý a šťavnatý, vše, co lze od takového pokrmu očekávat. Náplň je vyrobena s vařený losos a krevety, kde je orestujeme na pánvi a rozmícháme v Thermomixu, aby byly lahodné bechamel. Je to jen plnění listového těsta a pečení. Bude křupavé a horké, připravené k podávání u vašeho stolu.
Pokud rádi vyrábíte empanády s jiným nádechem, můžete si vyrobit naše empanadas se sýrem brie a karamelizovanými ořechy, černý pudink a jablečný koláč o Datlová empanada se sýrem.
Listové těsto plněné lososem a krevetami
- Alicia tomero
- Porce: 10
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 listy listového těsta
- 2 plátky lososa
- 12-15 vařených krevet
- 60 g cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- 20 g pšeničné mouky
- 200 ml mléka
- Sůl
- muškátový oříšek v prášku
- 1 vejce
Preparación
Na pánev přidejte 25 ml olivového oleje a dáme zahřát. odlijeme smažit lososa, Osolíme a necháme z obou stran zhnědnout. Hotové odstavte a nechte vychladnout.
Oloupeme krevety a nakrájíme je na malé kousky. Pokud jsou krevety syrové, můžeme je dát na 1 minutu a půl vařit s trochou soli.
Do Thermomixu přidejte 60 g cibule a 2 stroužky česneku. Programujeme během 2 sekund při rychlosti 5.
Sklopte pikádu do sklenice a přidejte 25 ml olivového oleje. Programujeme během 5 minut při varoma teplotě rychlostí lžíce.
Přidáme 20 g pšeničné mouky a necháme osmahnout 2 minut při 100 ° při rychlosti 2.
Přidejte 200 ml mléka, sůl a špetku muškátového oříšku. Programujeme během 3 minut při 100 ° při rychlosti 4.
Lososa rozdrobíme a smícháme s krevetami. Přidejte ji do bešamelové omáčky a naprogramujte 2 minuty na 100° při rychlosti lžíce.
Před plněním listového těsta nechte směs vychladnout nebo temperovat.
Jeden z plátů prodloužíme z listového těsta. Z jedné strany odřízněte dva pruhy těsta. Totéž uděláme s druhým plátem listového těsta.
Náplň dejte dovnitř grilu a rozetřete. Přikryjte druhým plátem a prsty utěsněte strany.
Vidličkou povrch propícháme a položili jsme proužky, které jsme si vyhradili na ozdobení listového těsta.
Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a rozehřejeme troubu na 200° s ohřevem nahoru a dolů.
Vložíme listové těsto a vložíme do středu trouby. Opečeme dokola 12 minut nebo dokud neuvidíte, že je zlatý.
Empanadu podáváme horkou.
