(21 hlasů)
Loading ...
Doma máme rádi špenát stále více a více, pokud je připravíme tak, jak vám dnes ukážeme, s bešamelem. Abychom přinesli na stůl ještě úplnější pokrm, uvaříme na ně také vajíčka, až budou hotová.
Tím, že je děláte v kokot můžeme vařit vejce přímo v troubě. Nejprve dáme bílou a až bude hotová, přidáme žloutky a necháme je několik minut v troubě. Tím zajistíte, že jsou bílé sražené a žloutky na svém místě.
Nechávám odkaz na naše Katalánský špenát. Jsou také vynikající.
Špenát s bešamelem
Pokud je špenát již chutný, představte si ho s bešamelem a vejcem. Je to velmi kompletní jídlo, které se dětem hodně líbí.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: zelenina
- Kalorie: 370
- Porce: 4-6
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g čerstvého špenátu
Pro bešamel:
- 50 g másla
- 650 g mléčného nebo zeleninového vývaru
- Sůl
- Muškátový oříšek
- Pepř
- 1 lžička kukuřičného škrobu rozpuštěného v 1 nebo 2 lžících mléka nebo studené vody
A také (volitelně):
- 2 vejce
Preparación
Čistý a suchý špenát dáme do kakaa nebo do široké pánve.
Nasadili jsme víko a nechali je vařit. Budou vařit bez přidání vody, vaří se ve vlastní šťávě.
Na misku dáme sítko. Když jsou uvařené, dáme je do cedníku a necháme je odtéct.
Připravíme bešamel vložením másla do stejné koktaty, která už bude prázdná.
Když se roztaví, přidáme mouku. Vaříme to 1 minutu.
Nyní za stálého míchání přidejte šťávu uvolněnou ze špenátu.
Postupně přidávejte vývar nebo mléko, aniž byste přestali míchat.
Nůžkami nebo nožem nasekáme již uvařený špenát.
Když si necháme udělat bešamel, přidáme špenát.
Promícháme. Za míchání ještě několik minut povařte.
Jakmile je hotové, můžeme dát bílky na povrch a nechat je vařit v troubě nebo dokonce na mírném ohni. Když jsou bílé hotové, přidejte žloutky a po dvou nebo třech minutách podávejte.
Více informací - Katalánský špenát