Bez ohledu na to, jak francouzský je recept a bez ohledu na to, jak je „cool“, dnes jíme „fricassee“, toto jídlo je kuřecí guláš se zeleninou. Recept na fricassee to naznačuje nakrájejte maso (drůbeží, králičí, vepřové, telecí ...) na silné kousky a před vařením na víně nebo vývaru a zelenině je opečte na oleji nebo másle. Rozdíl s gulášem nebo jiným domácím gulášem spočívá v tom, že fricassee se nevaří na mírném ohni nebo tak dlouho. Některé recepty mají tendenci míchat omáčku s rozšlehaným vejcem. Jídlo je chutné a na oběd ho můžeme přijmout jako jedinečné. Další výhodou fricassee je to můžeme to udělat přes noc.

Fricassee z kuřecího masa, zeleniny a koření podle vašich představ

Vytisknout recept

Vychutnejte si toto francouzské jídlo se zeleninou a kuřecím masem, velmi bohatou kombinaci, kterou si každý doma zamiluje

Fricassee z kuřecího masa, zeleniny a koření podle vašich představ

Fricasé de pollo, verduras y especias a tu gusto

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 kuře 2 kg nakrájené
2 sklenky bílého vína
1 malý kuřecí vývar
1 rozšlehané vejce (volitelné)
Mrkev 4
1 cuketa
1 malý lilek
1 Cebolla
2 stroužky česneku
nějaké šafránové nitě
petržel
tymián
bílý pepř
olej
sal

Preparación

Začneme tím, že kousky kuřete okořeníme a rovnoměrně je osmahneme v nepřilnavé pánvi na dostatečném množství oleje
Dále kuře vyjmeme z hrnce a necháme dostatek oleje na orestování zeleniny.
Cibuli nakrájíme na silné proužky julienne, česnek na plátky a orestujeme v hrnci kuře
Když jsou trochu měkké, přidejte nakrájenou mrkev
Asi pět minut zatočíme a vložíme cuketu a nakrájený lilek
Orestujte dalších pár minut a vraťte kuře zpět
Přidejte sůl, šafrán a tymián podle chuti
Přilili jsme také bílé víno a na středním plameni nechali zredukovat.
Poté kuře dále vaříme, dokud není měkké.
V případě potřeby přidejte kuřecí vývar
Před podáváním přidejte žloutek a čerstvou petrželku a omáčku promíchejte.

Obrázek: Ženský

Recetín

Fricassee z kuřecího masa, zeleniny a koření podle vašich představ