(28 hlasů)
Loading ...
Máš rád zelené fazolky? Dnes je připravíme s bešamelovou omáčkou, pečenou se sýrem na povrchu.
Budeme vařit fazole v tlakový hrnec. Potom připravíme jednoduchý bešamel, velmi lehký a snadno připravitelný, který poslouží k zakrytí našich fazolí.
Na Ninos velmi se jim líbí, že nejsou tradičním pokrmem restované zelené fazolky: toto je úplně první, které si jistě užijete.
Zelené fazole s bešamelem
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: zelenina
- Porce: 4
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
U zelených fazolí:
- 400 g zelených fazolí
- 50 g bílého vína
- 150 g vody
- 1 přírodní rajče
- 1 bobkový list
Pro bešamel:
- 40 g extra panenského olivového oleje
- 60 g pšeničné mouky
- 500 g mléka
- Sůl
- Muškátový oříšek
Preparación
Fazole očistíme a nasekáme. Vložili jsme je do tlakového hrnce. Rajčata umyjeme a oloupeme. Nasekáme to a dáme k fazolím. Přidáme bílé víno, vodu a bobkový list.
Dali jsme hrnec na oheň a zakryli ho. Dáme to do nejnižší polohy a vaříme je po dobu 5 minut (tento čas je přibližný a bude záviset na vlastnostech vašeho hrnce).
Jakmile jsou zelené fazole uvařeny, dáme je scedené do nádoby vhodné do trouby.
K přípravě bešamelu dáme olej do hrnce. Dáme na oheň a když je horký, přidáme mouku.
Mouku restujte přibližně 1 minutu.
Postupně za stálého míchání přidávejte mléko, aby se nevytvořily hrudky.
Přidáme sůl a muškátový oříšek.
Když získá konzistenci, která nás zajímá - ne příliš silnou -, rozložíme bešamel na fazole.
Na povrch dáme strouhaný sýr.
Pečte na 200 ° (předehřátá trouba) asi 10 minut nebo dokud neuvidíme, že povrch je zlatý. Můžeme dát gril, pokud ho má naše trouba.
Více informací - Restované zelené fazolky, s pepřem a lískovými ořechy