Podzim je za rohem a lžíční jídla brzy začnou být protagonisty našich receptů. Abych předvídal přípravu lžíčních pokrmů, dnes vám chci nějaké nechat malé triky k vaření a konzervování cizrny tím nejlepším možným způsobem a dělat to nejlepší cizrna recepty.
Jak vařit cizrnu
Při vaření cizrny nezapomeňte je vždy namočit do teplé vody, aby nebyly tvrdé, nejlépe je nechat předešlou noc, aby se během vaření nerozbily a neloupaly. Poté je vypusťte a nechte je připravené v hrnci s teplou vodou, aby se vařily.
Pokud při vaření zjistíte, že potřebují více vody, vždy přidávejte teplou vodu, protože studená voda přestane vařit a dělá cizrnu tvrdou. Pokud pro vaření použijeme tlakový hrnec, spočítejte, že cizrna bude hotová asi za 25 minut, pokud to naopak uděláte v běžném hrnci, bude to trvat asi 1 hodinu a 30 minut.
Jak konzervovat cizrnu
Na trhu je najdete v různých podobách. Vařené, balené nebo sušené, vy jste ten, kdo si vybere. U sušeného cizrny je důležité si uvědomit, že je celistvá, zdravá a jednotné velikosti a barvy. Pokud mají tyto vlastnosti, mohou být dlouhodobě konzervovány, pokud je budete uchovávat na chladném a suchém místě chráněném před světlem. Jakmile je uvaříte, můžete je uchovávat několik dní ve vzduchotěsné nádobě v lednici, nebo je zmrazit, aby vydržely několik měsíců.