(48 hlasů)
Loading ...
Jděte si koupit máslo a trochu čerstvého pekařského droždí, pokud si je chcete připravit mušle.
Budete muset dobře zvážit přísady, abyste získali těsto, jaké je vidět na fotografii. Budeme to trochu pracovat olej v rukou a na pultu (nebo stole), protože je docela lepkavý.
Jakmile se skořápky utvoří a upečou, budeme je muset nechat jen vychladnout a trochu je pokropit moučkový cukr na povrchu. Nemáte moučkový cukr? Zde je odkaz na jeden z našich kuchařských triků: Jak vyrobit moučkový cukr
Mušle
Lahodné lastury ideální pro snídani a občerstvení.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: merienda
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 140 g vajec (rozbijeme 4 vejce v misce, trochu je rozbijeme a vážíme přesných 70 g)
- 100 cukr g
- 100 g vody
- 460 g mouky
- 20 g čerstvého lisovaného pekařského droždí
- 30 g oleje
- 100-150 g sádla při pokojové teplotě
A také:
- Práškový cukr
Preparación
Vejce, cukr a vodu dáme do misky. Dobře promícháme nebo porazíme.
Přidáme mouku.
Také čerstvé droždí.
Znovu promícháme pomocí kuchyňského robotu, nebo pokud ho nemáme, rukama, abychom byli schopni dobře hnětet.
Přidáme olej a pokračujeme v hnětení. Těsto bude lesklé a lepivé, ale nebojte se, tak to musí být.
Nechali jsme to asi 20 minut odpočívat, s miskou zakrytou kuchyňskou utěrkou.
Těsto rozdělíme na 6 porcí.
Vezmeme jednu z částí a dobře ji rozložíme válečkem. Musíme mít jakýsi dlouhý pás.
Ten proužek jsme natřeli máslem a svinuli v nejširší části, jako bychom formovali cikánskou paži.
Svineme to později, abychom vytvořili ulitu.
Totéž uděláme s dalšími 5 porcemi těsta.
Dáme skořápky na dva pekáče, dříve pokryté papírem na pečení. Nechali jsme je odpočívat alespoň 5 hodin na místě bez průvanu.
Po této době je pečeme na 180 ° přibližně 20 minut.
Nechali jsme je vychladnout na stojanu.
Po vychladnutí skořápky posypeme trochou moučkového cukru.
Více informací - Tip na vaření: Jak připravit moučkový cukr