(8 hlasů)
Loading ...
the lilek chudým Jsou typickým pokrmem Menorca což se v létě hodně vyrábí, což je doba lilků. Přestože je to velmi jednoduché jídlo s několika přísadami, pravdou je, že je to dobrý způsob, jak připravit tuto zeleninu a bude sloužit jako aperitiv nebo jako dokonalý doplněk k masu a rybám.
Původní recept je vyroben pouze z lilků, ale čas od času to udělám také s cuketou, protože se mi opravdu líbí kombinace obou. Recept na dnešek tedy je lilek a cuketa pro chudé.
Jako vždy, ve všech tradičních pokrmech existují variace podle oblastí nebo podle domu, ve kterém se připravuje. Při krájení lilku a cukety je nejběžnější krájet plátky podélně, ale jsou i takoví, kteří je také později nakrájejí na proužky nebo je jednoduše nakrájí na plátky.
Strouhanku lze pokládat na vrch, jakmile máme lilek v pekáčku nebo je před vložením do misky rozšleháme.
A aby jim trochu více chutnalo, můžete jim dát trochu papriky z La Vera nebo dokonce posypat trochou strouhaného sýra.
Lilek a cuketa pro chudé
Vychutnejte si zeleninu s tímto typickým menorcanským receptem
- Barbara Gonzalo
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: zelenina
- Porce: 2
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 cuketa
- strouhanka
- 1 to
- hrst petrželky
- sal
- špetka sladké papriky
- strouhaný sýr (volitelně)
Preparación
Cuketu a lilky očistěte a bez odstranění kůže nakrájejte na plátky, které nejsou příliš tenké ani silné (přibližně ½ cm).
Nalijte je do hrnce s vroucí vodou a vařte asi 10 minut, dokud nezačne měknout (čas bude záviset na tom, zda máte rádi dobře uvařenou zeleninu nebo al dente).
Vypusťte zeleninu v cedníku.
Zatímco necháme zeleninu okapat, nasekáme najemno nasekaný česnek a petrželku. Reserve.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830]
Zeleninu osolíme a zeleninové plátky obalíme ve strouhance.
Zeleninu dáme do pekáče, do kterého přidáme mrholení oleje.
Poté posypte plátky zeleniny ještě trochu strouhanky.
Rozložte česnek a nasekanou petrželku a přidejte trochu sladké papriky.[cap id=attachment_22905 align=alignnone width=830]
Posypeme kapkou oleje a pečeme 15–20 při 200 ° C, dokud neuvidíme, že jsou hnědé.
Mohou být konzumovány teplé nebo studené.
