Name: Losos s avokádem ve vermutové omáčce
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 4 filety z lososa; sklenku kvalitního bílého vermutu; 1 červená cibule; 1 zralé avokádo; nějaký rozmanitý barevný pepř; bílý pepř a sůl

Kromě vína můžeme omáčky našich masových nebo rybích pokrmů umýt nápoji, jako je pivo nebo vermut. Tento likér vína a bylin dá speciální a mírně hořká chuť tomuto lososovi.

Losos s avokádem ve vermutové omáčce

Vytisknout recept

Losos a avokádo, dvě z mých oblíbených ingrediencí na vaření. Pokud k tomu přidáme velmi bohatou omáčku, máme velkolepý pokrm

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

4 filety z lososa
sklenku kvalitního bílého vermutu
1 červená cibule
1 zralé avokádo
nějaký rozmanitý barevný pepř
bílý pepř a sůl

Preparación

Nejprve si připravíme mleté maso ze zeleniny nakrájené na velmi malé kousky.
Avokádo nakrájíme na poslední chvíli na tenké plátky, aby nezčernalo.
Filety lososa osolíme, opepříme a opečeme z obou stran v hluboké pánvi na troše oleje. Nejprve to uděláme pro oblast pokožky.
Lososa necháme v troubě při nízké teplotě, aby zůstal teplý. Ve stejném oleji, na kterém jsme ji uvařili, nalijeme vermut a necháme na středním plameni pár minut zredukovat. Přidáme nakrájenou zeleninu a lehce orestujeme.
Touto zredukovanou a rozmixovanou omáčkou přelijte lososa a ozdobte plátky avokáda. Osolíme a opepříme.
Pokud si chcete dát omáčku ochucenou jiným nápojem, můžete vermut nahradit cava, vodkou nebo suchým bílým vínem.

Obrázek: Laylita

Recetín

Losos s avokádem ve vermutové omáčce