(5 hlasů)
Loading ...
Štikozubec je lahodná ryba, kterou lze kombinovat s nekonečným množstvím různých přísad. V tomto receptu si ukážeme, jak udělat klasiku Štikozubce s mořskými plody takže si můžete připravit chutné jídlo s nízkým rozpočtem. Pokud nemáte po ruce čerstvou rybu, lze ji perfektně připravit s mraženými hřbety štikozubce a lze ji doplnit krevety a škeble.
Pokud byste chtěli poznat mnohem více pokrmů vyrobených ze štikozubce, můžete si připravit naše štikozubec baskický styl.
Štikozubce s mořskými plody
- Alicia tomero
- Porce: 4
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 5 nebo 6 filetů štikozubce
- Malá cibule
- Dva malé stroužky česneku
- 150 ml bílého vína
- Velká sklenice vody
- Dvě zarovnané polévkové lžíce pšeničné mouky
- Štipka sladké papriky
- Čerstvá petržel
- Olivový olej
- Sůl
- 10 syrové krevety
- Tucet škeblí
Preparación
Krevety oloupeme a odstraníme fronty. Do malého hrnce s kapkou olivového oleje přidáme hlavy a skořápky krevet. Dáme na střední oheň a necháme pár minut smažit. Dále přidáme sklenici a půl vody a necháme na mírném ohni 5 minut vařit.
Mezitím si nakrájíme velmi jemná cibule a česnek. Do poměrně širokého kastrolu nebo pánve přidejte kapku olivového oleje a přidejte tyto přísady. Smažte ji na středně vysoké teplotě do zlatohnědé.
Přidáme dvě zarovnané polévkové lžíce pšeničná mouka a dobře promíchejte lžící, aby se všechny ingredience promíchaly. Necháme chvíli vařit a poté přidáme vodu z vaření krevet.
Během vaření směs dobře promíchejte. Pokud pozorujeme, že vývar zůstal trochu měkké barvy, můžeme přidat ta špetka papriky. Obsadili jsme bedra štikozubce s nádechem soli. Přidáme také škeble a krevetové ocasy. Vrátíme rektifikovat vývar solí a necháme vařit, dokud nepozorujeme, že mají vařené všechny ingredience. Vodu necháme také trochu zredukovat a necháme trochu hustou. Přidejte nasekanou petrželku.
