Name: Pečený pražma nebo madridský styl
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 1 velký pražma; 1 Cebolla; 6 stroužky česneku; 3 brambory; banda petrželky; 100 gr. strouhanka; Citrón 1; 1 sklenka bílého vína; olivový olej; pepř; sal

V tradičních vánočních nabídkách nesmí chybět ani krůtí, ani pražma. Jedním z klasických způsobů jeho přípravy je pečení, s bramborovým lůžkem a pokryté vrstvou strouhanky, česneku a petrželky. Je to pražma a la Madrileña.

Pečený pražma nebo madridský styl

Vytisknout recept

Recept na pečenou pražmu je klasika. Pokud jste ji ještě nedělali, v tomto receptu se dozvíte, jak ji správně vařit

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 velký pražma
1 Cebolla
6 stroužky česneku
3 brambory
banda petrželky
100 gr. strouhanka
Citrón 1
1 sklenka bílého vína
olivový olej
pepř
sal

Preparación

Nejprve pražmu (olupenou a vykuchanou) omyjeme a osušíme kuchyňským papírem. Na horní části zad uděláme tři šikmé řezy a do každého vložíme plátek citronu. Z obou stran okořeníme i pražmu.
V misce si připravte směs se strouhankou, nadrobno nasekaným česnekem, citronovou šťávou, nasekanou čerstvou petrželkou a dvěma lžícemi olivového oleje. Všechny tyto ingredience dobře promícháme, dokud nezískáme homogenní pastu.
Brambory a cibuli nakrájíme na tenké plátky a dáme do zapékací mísy. Mírně osolíme a zalijeme olejem.
Navrch položíme pražmu, pokapeme troškou vína a zakryjeme strouhankovým těstem.
Pražmu vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na přibližně 40 minut, dokud se uvnitř nepropeče a strouhanka nezezlátne. Pokud vidíme, že je opečená příliš, přikryjeme ji alobalem, aby se pražma mohla dále vařit.

Via: Vaše recepty

Recetín

Pečený pražma nebo madridský styl

Pečený pražma nebo madridský styl

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď