Roscón s brioškovým těstem

Snídaně a svačiny10 lidé
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Zkusil jsem roscón s těstem na briošky a miloval jsem to. Dobré také je, že recept na tuto skvělou francouzskou buchtu už máte pro jiné příležitosti. Je velmi nadýchaný a opravdu dobrý. Na dotek přidáme jako tradičně vodou z pomerančových květů. Pokud jde o náplň, projděte si naši recetinDáme vám tedy tisíc a jeden nápad. Šťastní králové.

Roscón s brioškovým těstem

Vytisknout recept

Tento Roscón s těstem na briošky je jinou verzí, která mu dodává houbovitý a sladší nádech, který je lahodný. Takový roscón jste ještě nezkoušeli

Roscón s brioškovým těstem
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: snídaně a občerstvení
  • Porce: 10
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 2 vajec při pokojové teplotě
  • 2 polévkové lžíce mléka
  • 225 gr. pevná mouka
  • Polovina lžičky soli
  • 11 lžíce cukru
  • 1 čajová lžička vody z pomerančových květů
  • 55 gr. nesolené máslo, nakrájené na kostičky a při pokojové teplotě
  • 1 1/2 čajové lžičky suchého pekařského droždí
  • slunečnicový olej nebo máslo do formy.

Pro polevu:

  • 1 vaječný žloutek, lžíce mléka

Preparación

  1. Vejce lehce rozšleháme s mlékem, jako by to bylo na omeletu. Smíchejte droždí s moukou ve velké míse nebo salátové míse.

  2. Uprostřed udělejte sopku (díru), nalijte vejce s mlékem, vodu z pomerančových květů, máslo na kousky (které musí změknout, tedy měkké), sůl a cukr.

  3. Dobře promíchejte rukama, dokud nezískáte trochu lepivé a elastické těsto.

  4. Přendejte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a hněťte 5–10 minut, přičemž těsto natahujte a upravujte, jako by to byl chleba.

  5. Přendejte do čisté a velké mísy, lehce vymazané olejem, přikryjte průhledným kuchyňským papírem a nechte na teplém místě hodinu a půl nebo do ztrojnásobení objemu kynout.

  6. Jakmile těsto nabobtná, vytvarujeme rosco.

  7. Položíme na pekáč pokrytý nepřilnavým papírem a do otvoru roscónu vložíme flanru nebo misku, která vydrží teplotu trouby, aby se středový otvor při pečení nezavřel.

  8. Nechte znovu kynout další hodinu nebo do zdvojnásobení objemu.

  9. Potřeme rozšlehaným vejcem smíchaným se lžící mléka celý povrch donutu a poklademe ozdobou.

  10. Dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 20 minut. Pokud vidíme, že je roscón navrchu hodně propečený, přikryjeme ho alobalem.

  11. Jakmile je připraven, nechte jej vychladnout na mřížce.

  12. Otevřeme koblihu na polovinu a naplníme ji tím, co jsme se rozhodli.


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Svátky a zvláštní dny, Pečené recepty, Vánoční recepty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Elisa řekl
    před 3 let

    Těsto jsem připravil dnes ráno a za 4 hodiny to bylo stále stejné. Vysoce lepivé těsto vyjde a nelze s ním manipulovat.

    Odpovědět Elise