Escarole a kuřecí salát Caesar

Caesarův salát jak to dnes víme, na základě kuřecího masa to není to samé jako původní recept vytvořil mexický kuchař italského původu jménem César Cardini. Vyrábí se autentický salát Caesar, který je nyní slavný po celém světě částečně díky restauracím rychlého občerstvení s římským salátem a smaženým chlebem oblečený s olivovým olejem, vařeným vejcem, citronovou šťávou, worcesterskou omáčkou a černým pepřem.

Abychom však dětem přiblížili chuť, nahradíme citronovou, pepřovou a worcesterskou omáčku, kyselejší a silnější, krémovou jogurtovou omáčkou nebo konvenční vinaigretou s medem. Na druhou stranu poskytneme přísadu bohatou na bílkoviny, aby byla výživnější, například kuřecí maso a sýr.

Stručně řečeno, z původního Caesaru zůstal ve většině dnes vyráběných salátů pouze salát a smažený chléb, ke kterým se místo kuřete obvykle přidávají ančovičky nebo šunka.

Escarole a kuřecí salát Caesar

Vytisknout recept

Caesar salát je typický pro léto. Když začnou vedra, tento recept nás provází každý týden a je vynikající

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: saláty
• Porce: 4

• Celkový čas:

Ingredientes

• Endivie
• římský salát
• smažený chléb
• Grilovaná kuřecí prsa
• vejce natvrdo
• Ementál

dresinková omáčka: vinaigrette

• olivový olej
• med
• ocet a sůl sýr nebo jogurt.

Preparación

1. Listy endivie nakrájíme na malé kousky, hlávkový salát na nudličky, nastrouháme natvrdo uvařené vejce, pečené kuře nakrájíme na malé tyčinky, smažený chléb a sýr na malé kostičky.

2. Smíchejte ho v misce s vybranou omáčkou.

Obrázek: Argentinské recepty