Jako většina pečených koláčů, ať už jde o maso nebo ryby, mají tu výhodu, že mohou nechat připravenou náplň i den předem. Na druhou stranu kvalita těst, která v současné době existují na trhu, nám umožňuje ušetřit čas tím, že se nebudeme muset připravovat doma. Tento hovězí koláč má speciální příchuť, to pivo, které, pokud je černé a suché (typ Guinness), lepší než lepší, kvůli párování.

Sekaná z černého piva

Vytisknout recept

Hlavním hrdinou je opět pivo. Tento Black Beer Meatloaf je lahodný a pivo mu dodává ten zvláštní nádech. Musíte to zkusit

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso
Porce: 8

Celkový čas:

Ingredientes

1 kg kvalitní mleté hovězí maso
2-3 červené cibule
3 stroužky česneku
Mrkev 2
2 stonky celeru
12 houby
čerstvý rozmarýn
400 ml. černé pivo
2 polévkové lžíce mouky
200 gr. drcený sýr čedar
500 gr. rozbité těstoviny
1 vejce
olivový olej
máslo
pepř
sal

Preparación

Do širokého kastrolu dáme na dno olivový olej, přidáme cibuli nakrájenou na julienne a pár minut restujeme, aby změkla. Mezitím si nakrájíme zbytek zeleniny (česnek, mrkev, celer a houby).
Na další pánvi s olejem zvlášť osmahněte mleté maso s rozmarýnem a trochou soli a pepře.
Po pár minutách přilijeme pivo, přisypeme mouku, zředíme a dolijeme tolik vody, aby se dušené maso podlévalo.
Přiveďte k varu a nechte maso vařit, změkne a šťáva z vaření se zredukuje.
Jakmile je maso suché, přidáme zeleninu a sýr. Necháme vychladnout.
Když je náplň studená, vypracujeme těsto na dva pláty, jeden širší než druhý, aby zůstaly tenké a prodloužené.
Jeden z nich položte na vysokou formu vymazanou máslem a moukou.
Těsto přitlačíme na stěnu a dno formy a necháme okraje přečnívat.
Nalijte náplň a přikryjte ji druhým plátem. Okraje dvou plátů mezi nimi dobře utěsníme.
Povrch dortu potřeme trochou rozšlehaného vejce.
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 190 stupňů na 45 minut, plech dáme do nižší polohy, dokud nejsou těstoviny uvařené, nabobtnané a zlatavé.

Obrázek: prosté kousnutí

Recetín

Sekaná z černého piva