Štědrovečerní dorty

Preparación

1. Olej zahřejte na pánvi s pomerančovou kůrou a anýzem; Dávejte pozor, abyste je nespálili, jinak by olej získal nepříjemně hořkou chuť. Oddělíme, napneme a necháme temperovat.

2. Sklenici vína dáme na půl minuty do mikrovlnky, aby se odpařil alkohol a zalijeme ji moukou se špetkou soli ve velké nádobě typu salátová mísa. Dobře promícháme a přidáme přecezený olej.

3. Přidejte ještě trochu čerstvých semínek anýzu a trochu nastrouhané pomerančové kůry (pouze barevnou část). Dobře milujeme, dokud se těsto neodlepí od hrnce a dá se zvládnout; V případě potřeby přidejte ještě trochu mouky. Vzniklé těsto rozetřete na čistou a lehce pomoučněnou pracovní plochu pomocí válečku nebo skleněné láhve.

4. Z toho těsta uděláme kuličky o velikosti masové kuličky. Pomocí válečku roztáhneme kuličky po povrchu, dokud nebudou mít víceméně oválný tvar. Řezali jsme kosočtverce nebo obdélníky. Těsto by mělo být velmi tenké.

5. Koláčky smažíme na pánvi s hodně rozpáleným olejem. Když jsou dozlatova opečené, necháme je na savém papíře, naopak med dáme do kastrůlku se 2 nebo 3 lžícemi vody a pořádným proudem pomerančové šťávy.

6. Dáme na mírný oheň, mícháme, a když se začne vařit, odstavíme. Koláčky vložíme do misky s vyvýšenými okraji a vodou s medem (dobře rozprostřeným); pokud chceme, posypeme barevnými kuličkami.