Ingredientes
- 2 listy těsta empanada
- 500 gr. tuňák nebo čerstvé bonito
- 1 velká cibule
- Hřebíček česneku 1
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 200 ml. strouhané nebo drcené rajče
- trochu cukru
- olivový olej
- sal
- Rozbil jsem vejce
Učíme vás připravovat se těsto z koláče a teď si povíme o náplni. Budeme vědět, jakou zeleninu to vyžaduje, a několik tipů abychom dostali empanádu v jejím bodě.
Příprava:
1. Cibuli a papriky nakrájejte na jemné julienne a nakrájejte česnek. Zeleninu pomalu osmažte na pánvi s olejem a špetkou soli. Když jsou měkké, přidejte rajče a za občasného míchání nechte omáčku vařit, dokud není velmi červená a koncentrovaná. Kyselost omáčky v případě potřeby upravíme trochou cukru.
2. Přidejte vločkovaného a scedeného tuňáka, dobře promíchejte a odstavte z ohně. Pokud vidíme, že omáčka má i nadále šťávy, odstraníme je, aby nezkazily koláč.
3. Pláty těsta stočíme, aby byly tenké. Jeden z nich položte na plech na pečení pokrytý nepřilnavým papírem a na vrch rozložte náplň. Uzavřeme další vrstvou stejně jemného těsta a uzavřeme okraje spojující oba plechy a přitiskneme je dovnitř.
4. Povrch popíchejte vidličkou a pečte placičku při 170 stupních asi 40 minut nebo do zlatova.
Obrázek: Recepty a vína
Buďte první komentář