(11 hlasů)
Loading ...
Když jsem byl malý, neviděl jsem ani růžičkovou kapustu, ale dnes, dobře připravenou, se domnívám, že jsou velmi bohaté a je také velmi doporučeno zahrnout je do naší stravy. Proto s vámi sdílím tento recept na zapečená růžičková kapusta se šunkou abyste byli vyzváni, abyste je vyzkoušeli, pokud jste tak ještě neučinili.
the Růžičková kapusta Jsou z rodiny květáku a brokolice. Mají značné množství vlastností, včetně přínosu vitamínů a minerálů, včetně železa, proto se doporučují v případě anémie a mají také dobré množství vlákniny a antioxidantů. Na druhou stranu můžeme říci, že jsou poněkud obtížně strávitelné, aby nám mohly dávat benzín.
Gratinované zelí bylo možné připravit s bešamelovou omáčkou, ale tentokrát jsem je raději připravil velouté. Velouté je omáčka vyrobená z vývaru smíchaného s jíškou (směs mouky a lehce opečeného másla). Jak vidíte, je velmi podobný bešamelu, ale nahradí celé nebo část mléka vývarem. Vývar může být vyroben ze zeleniny, masa nebo ryb v závislosti na receptu, který se chystáme připravit.
Růžičková kapusta zapečená se šunkou
Jednoduchý a krémový recept, jak si užít růžičkovou kapustu.
- Barbara Gonzalo
- Typ receptu: zelenina
- Porce: 2
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 200 gr. čerstvá růžičková kapusta
- 2 brambory
- 1 polévková lžíce mouky
- 2 polévkové lžíce másla
- 1 sklenice dušeného vývaru (může být také ze zeleniny nebo dokonce ze samotného vývaru na vaření brambor a zelí)
- 100 gr. kostek šunky serrano
- Strouhaný sýr na zapékání
- Sůl
- Pepř
Preparación
Růžičkovou kapustu očistěte odstraněním vnějších listů a stopkou trochu odřízněte. Oloupejte brambory a vařte je spolu se zelím asi 10 minut ve velkém množství vroucí vody. Neměly by se dělat nadměrně, aby se nerozpadly.
Dobře scedíme a zelí nakrájíme na polovinu a brambory na kousky nebo plátky. Rezervovat.
Na pánvi nebo v pánvi připravte omáčku velouté. Za tímto účelem vložte máslo do hrnce a nechejte ho na mírném ohni rozpustit.
Přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nebudou hrudky. Krátce restujte a přidávejte postupně vývar za stálého míchání několika tyčinkami, dokud nezůstane homogenní krém.
Dochutíme.
Vložte kostičky šunky do velouté a omáčku vařte 8-10 minut na mírném ohni.
Dno pekáče zakryjte trochou omáčky.
Vložte brambory a zelí, které jsme rezervovali ve zdroji.
Nalijte velouté na zelí a brambory.
Povrch posypeme strouhaným sýrem a grilujeme v troubě asi 10 minut, dokud neuvidíme, že se sýr roztaví a začne se zbarvovat.
Připraven sloužit!
