Fransk løgsuppe, masser af ost

skaldyr4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (29 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Jeg tvivler meget på, at når børnene ser det mængde smeltet ost og overfyldt gratin læg ikke skeen i suppen. Så vil de hverken hade løg eller ligne Mafalda igen. Den originale opskrift på fransk suppe anbefaler confit over meget lav varme løg og kog det derefter med samme omhu med bouillon i flere timer. På den måde får vi en meget velsmagende suppe.

Fransk løgsuppe

Udskriv opskrift

Hvis du kan lide ost, har dette løg i fransk løgsuppe det som en af ​​hovedingredienserne.

Fransk løgsuppe
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: supper
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 125 gr. af smør
  • 6 store hvide løg
  • 2 l. kød bouillon
  • 1 knivspids sukker
  • 1 løvløv
  • 125 ml. hvidvin
  • Frisk timian
  • 300 gr. buttery ost, revet eller skåret
  • 6 skiver rustikt brød
  • peber
  • Sal
  • Olie

Preparación

  1. Det første er at skære løget i ringe. Dernæst steger vi dem i en bølgegryde med smørret og lidt olie. Tilsæt lidt sukker og rør ved svag varme.

  2. Når løget er mørt og har fået en gylden farve tilsættes lidt salt.

  3. Rør lidt rundt og tilsæt kødbouillon, laurbærblad, vin og timian.

  4. Kog et stykke tid, så alkoholen i vinen fordamper en smule, og bouillonen reduceres en smule.

  5. Vi overfører suppen til individuelle lerskåle.

  6. Tilsæt en skive brød til hver skål og dæk den med masser af revet eller skiveskåret ost.

  7. Gratinér indtil osten er brunet og flyder over gennem beholderen.

billede: Bostonrejse


Find andre opskrifter på: Suppeopskrifter, Ost Opskrifter