Kødboller De er en af de opskrifter, der fører os tilbage til barndommen. Hvilket barn kan ikke lide nogle gode kødboller fra mor eller bedstemor? Hvis vi ledsager dem med nogle stegte kartofler eller med lidt ris det er et komplet første kursus, men de er også gyldige som en pareritiv serveres i individuelle gryderetter. Hvis vi gør det mindre i størrelse er de perfekte til at ledsage en saftig plade frisk pasta.

Bedstemors kødboller

Udskriv opskrift

Frikadellerne er altid lækre, men denne version af bedstemor vil tage os til meget velkendte smagsvarianter. du skal prøve dem

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

500 g hakket oksekød (eller halvt svinekød
halvdelen af oksekød)
20 g brødkrummer
3 Cebolla
1 glas mælk
2 spsk mel
3 fed hvidløg
1 glas oksekød bouillon
1 glas hvidvin
olie
malet sort peber
sal
mel til belægning
hakket persille

Preparación

Vi starter med at blande brødkrummen med mælk i en skål; lad hvile.
I en anden skål slår vi æg, persille og tidligere hakket hvidløg. Tilsæt brødkrummen med mælk.
Krydr derefter kødet med salt og peber og tilsæt den forrige blanding, bland med en træske.
Med den resulterende dej laver vi kødboller og passerer dem gennem mel (ryst det overskydende af). Vi sætter en stegepande med olie og steger dem, indtil de er gyldenbrune. Så lægger vi dem til side og placerer dem i en kilde på absorberende papir.
Hak løgene og kom dem til at stege på panden, hvor vi bruner frikadellerne, tilsæt 2 spsk mel og rør godt rundt med en træske. Tilsæt kødbouillon og hvidvin og rør igen; Lad alkoholen dampe af i et par minutter.
Læg frikadellerne i en gryde og hæld saucen over dem. Kog ved lav varme i 10 minutter. For at gøre saucen finere kan den knuses med en kartoffelmølle eller blender.
Kom saucen tilbage i frikadellegryden og server med pommes frites eller lidt kogte ris.

Billede: Comidamex01

Recetín

Bedstemors kødboller