(21 stemmer)
Indlæser ...
den dumplings I dag er de lavet med svinekød og oksekød. Vi laver dem i en vidunderlig gulerodssauce, der også har lidt løg og rød peber.
dette Verdura Det kan ikke ses på pladen, fordi vi vil male det med mixeren. Det vil hjælpe os med at tilføje saftighed til kødet og så vi ikke bliver trætte af befugtning pan.
Vi serverer kødboller med pommes frites, hvordan kunne det være ellers.
Kødboller i gulerodssauce med pommes frites
Vi forbereder nogle traditionelle kødboller, denne gang i en simpel gulerodssauce og ledsaget af pommes frites.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til kødboller:
- 800 g hakket kød (400 g svinekød og 400 g oksekød)
- 1 æggeblomme og 1 hel æg
- 1 fedd hvidløg
- persille
- 30 g brødkrummer
- 80 g mælk
Til saucen:
- Ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 løg
- Gulerod 1
- 1 stykke rød peber
- 1/1 liter vand
Og også:
- Rigelig olie til at stege kødboller
- kartofler
- Rigelig olie til stegning af kartoflerne
Preparación
Vi lægger hakket kød i en stor skål og forbereder resten af ingredienserne, der bærer dejen til kødboller.
Hak persille og hvidløgsfed eller knus dem med en mørtel. Vi lægger det sammen med kødet. Vi tilføjer også ægget, æggeblommen, mælken og brødkrummerne. Vi omrører godt og lader det hvile i ca. 1 time.
Vi forbereder ingredienserne til saucen.
Hak løg og steg det i en gryde med lidt olie. Et par minutter senere tilføjer vi gulerod og peber, også hakket. Vi fortsætter med at lave saucen.
Når det er gjort, tilsætter vi vandet og lader det reducere.
Vi blander alt med en mixer.
Vi sætter saucen tilbage i gryden.
Vi former kødboller, og vi gennemgår lidt mel.
Når det er gjort, steger vi dem i masser af olie. Få minutter vil være nok, da alt hvad vi vil gøre er at forsegle dem.
Vi tager dem ud på en tallerken med absorberende papir.
Når de alle er forseglet, lægger vi dem i gryden over saucen.
Vi laver alt sammen. Syv minutter vil være nok.
Skræl og hak kartoflerne. Vi steger dem i rigelig olie, og når de er stegt, serverer vi dem med vores kødboller
Mere information - Nødder brød