Soupy ris med hare aromatiseret med vilde urter

rices4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Hvis du kan lide vildtkød og ris, bringer haren en uovertruffen smag til det alsidige korn. Tilberedt med omhu vil denne saftige skål ikke efterlade nogen ligeglad. Du kan gøre det samme med en god vild kanin.

Soupy ris med hare aromatiseret med vilde urter

Udskriv opskrift

Hvis du har lyst til at spise en udsøgt ret med ris og hare, vil du elske denne opskrift

Soupy ris med hare aromatiseret med vilde urter
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: ris
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 ren hare
  • 1 slev ris per person (og en mere)
  • 4 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 moden tomat
  • 1 spsk dijonsennep (valgfrit)
  • friskkværnet sort peber
  • 2 rosmarin kviste
  • 2 kviste timian
  • 1 løvløv
  • et halvt glas brandy de Jerez
  • vand til at dække; til ris: dobbelt så meget vand eller bouillon som ris og lidt mere.

Preparación

  1. Hak haren og reserver leveren.

  2. Krydr kødet med salt og peber og svits det i en stegepande sammen med dyrets lever i lidt olie. Vi reserverede.

  3. Hak løget fint, snit hvidløg og skræl og kerner tomaterne.

  4. Svits løg og hvidløg i en stor gryde. Når det tager farve, tilsæt revet tomat og lad det koge i cirka 5 minutter.

  5. Stød leveren i en morter (med lidt bouillon evt.) og kom den i gryden.

  6. Kom kødet tilbage i gryden og vand med brandy.

  7. Lad alkoholen fordampe og dæk med vand, tilsæt sennep (valgfrit), krydderurterne og laurbærbladet.

  8. Kog kødet i cirka 45 minutter til det er mørt ved moderat varme (15-18 minutter i en trykkoger).

  9. Vi fjerner urterne og laurbærbladet.

  10. Tilsæt risene og tilsæt dobbelt så meget bouillon eller vand. Krydr og lad først koge ved høj varme og derefter, når det koger, ved lav varme i cirka 16-18 minutter.

  11. Vi serverer straks, så bouillonen ikke fortæres.

Billede: Quincecilio


Find andre opskrifter på: Risopskrifter, Kødopskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.