(9 stemmer)
Indlæser ...
I dag er det tur til mad med smag orientalsk, specifikt til en ris tre lækkerier min måde. Denne ret er enkel at tilberede, og alle kan lave variationer efter deres smag og tilføje to, tre eller fire delikatesser (skinke, rejer, æggekage ...). I dagens opskrift forklarer jeg, hvordan jeg forbereder det derhjemme.
Normalt til denne opskrift bruges kogt skinke, men denne gang havde jeg et stykke svin mørbrad i køleskabet, som jeg havde tilbage fra et tidligere måltid, og jeg skar det i strimler for at tilføje det til mine tre lækkerier ris. Så du kan gøre det samme, hvis du har noget kød tilbage, et stykke kylling eller hvis du har bacon i stedet for skinke.
Den type ris, der bruges til denne opskrift, er normalt langkornet ris, fordi det er lettere for den at forblive stiv og ikke overdrive. Ud over lang ris har jeg lavet det flere gange med Basmati-ris, og det er også godt.
Ris tre lækkerier
Gå videre og forbered denne rige og lette ris i kinesisk stil.
- Barbara Gonzalo
- Køkken: Kina
- Opskriftstype: ris
- Portioner: 3
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 240 gr. langkornet ris
- 120 gr. frosne ærter
- Gulerødder 2
- 200 gr. skrællede rejer
- 3-4 skiver kogt skinke
- 3 spsk sojasovs
- 2 æg
- sal
- 1 tsk sukker
- olivenolie eller solsikkeolie
Preparación
Skræl gulerødderne og skær dem i 3 eller 4 stykker. Sæt dem til madlavning i en gryde med masser af kogende vand sammen med ærterne. Kog i 8-10 minutter. Tøm og reserver.
Mens ærterne koger, skal du slå æggene i en skål med en knivspids salt og sukker.
I en stegepande med lidt olie, curd tortillaen, gør den i et enkelt lag, ret tyndt.
Når tortillaen er lavet, skal du skære den i strimler. Reservere.
Skær skinke (eller det kød, du vil drage fordel af) og gulerødderne i strimler. Reservere.
Læg risen i en gryde med rigeligt kogende saltvand. (Hvis du fjerner ærterne og gulerødderne fra gryden, hvor du har kogt dem, kan du bruge det samme kogevand til grøntsagerne til at koge risen og gøre den mere velsmagende). Den skal være lidt stiv, så den ikke falder fra hinanden, når den føres gennem gryden. Dræne.
Sæt rejerne i en lille stegepande med lidt olie.
Når rejerne begynder at blive farve, tilsæt ris og 3 spiseskefulde sojasovs. Rør og sauter i et par minutter.
Tilsæt ærter, gulerod, æggekage og skinke, som vi havde reserveret.
Omrør, juster saltet og server.
det ser meget godt ud, drager fordel af rester og er let at gøre