Ægallergi, hvordan kan jeg erstatte æg i mine opskrifter?

Hver gang vi mødes flere allergier hos de små i huset, og ægget er en af ​​de mest allergifremkaldende fødevarer hos børn mellem 1 og 2 år, det er en lang proces, men hvis det gøres langsomt og med hjælp fra en læge, ender barnet med at tolerere denne mad fra alderen af 3.

Selv om dette ikke sker, eller i tilfælde hvor barnet forbliver intolerant, Hvilke andre muligheder har vi? Hvordan kan vi erstatte ægget i vores opskrifter? I dag vil jeg give dig nogle små tricks, så du kan forberede enhver form for skål, der har æg uden æg.

Sådan udskiftes ægget i tortillas

Skønt jeg for lidt siden forklarede dig trin for trin hvordan man laver en kartoffelomelet uden æg, kan du erstatte ægget med:

  • Agar agar pulver, der har en tekstur svarende til et æg. Tilsæt dette tang i mælk, indtil det koger, og lad det derefter krumme med resten af ​​ingredienserne i en form i køleskabet i ca. 2 timer.
  • En spiseskefuld kikærtemel med to spiseskefulde mælk, skål altid melet før, så det ikke er rå.
  • En spiseskefuld Sojamel og to mælk.
  • En spiseskefuld majsmel og to mælk.

Sådan udskiftes ægget i crepes

Udskift det med 100 gr mel og 1/2 glas mousserende vand. Bland melet med det mousserende vand, og pas på at undgå klumper. Tilsæt lidt salt, hvis crepen er salt og sukker, hvis den er sød, og en spiseskefuld olie. Bland alt og lad det hvile, mens du tilsætter resten af ​​ingredienserne:

  • 1/2 kop mælk
  • 1/2 kop vand
  • 1/4 kop margarine, smeltet
  • 1 kop mel
  • Salt eller sukker

Bland alt ved hjælp af en mixer, indtil det er glat, og lad dejen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.

Sådan udskiftes ægget i piskeris

brug Appelsinjuice, passerer det, du vil belægge, med en blanding af vand, mel og brødkrummer.

Sådan udskiftes ægget i tempur

Pon 3 glas meget koldt vand og 100 gr sigtet mel.

Sådan udskiftes ægget i kødboller og hamburgere

brug havre flager gennemblødt i vand og brødkrummer gennemblødt i mælk. Tilsæt et revet æble og kartoffelmos eller brødkrummer.

Sådan udskiftes ægget i kager og småkager

I stedet for æg skal du tilføje en moset moden banan sammen med resten af ​​ingredienserne. Det giver det blødhed, aroma og volumen. Du kan også tilføje et revet æble.

En Recetin: Andre opskrifter uden æg


Find andre opskrifter på: Kuriositeter, Æggefri opskrifter

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.