Vi er et skridt væk fra en af de nætter, hvor folk spiser mest af året, juleaften, og hvordan kunne det være ellers, en af hovedpersonerne i denne middag er forretterne, så i dag vil jeg anbefale flere lette forretter og original for dig at overraske denne juleaften.
Røget laksepate
Du har kun brug for 5 minutter til at forberede det. Det bliver du nødt til en 150 g pakke røget laks, cremet ost, der skal spredes (et 200 gr karbad er nok), saften af en halv citron, en lille flok hakket dild eller purløg og pinde til servering af pate.
Vi starter skære laksen i små stykker, og vi lægger den i en skål ved siden af den friske ost og citronsaften. Vi blander alt i blenderen, indtil vi ser, at strukturen er paté med en lyserød nuance. Endelig vi serverer patéen med en lille dild eller hakket purløg ovenpå, og vi ledsager det med skål eller brødpinde. Det er en perfekt starter til at starte en god middag.
Simpelthen lækkert!
Sprøde osteagtige filostegpinde
Hvis du kan lide det sprøde appetitvækkere, denne er lavet til dig, og den vil også glæde de små i huset. For at forberede disse pinde har vi brug for 6 store ark filobak, 25 gr smeltet smør, en spiseskefuld olivenolie, 50 gram revet parmesanost, en spiseskefuld paprika.
Vi starter adskille hver af pastamasserne og vi dækker hver af dem med et let fugtigt køkkenpapir. Vi blander det smeltede smør og olien med en køkkenbørste, og vi maler det på hver filodej. Nu drys en dyb spiseskefuld ost ovenpå og tilsæt en knivspids paprika. Vi folder dejen i bredden og i midten og presser ned for at fjerne mulige bobler og vi ruller den op for at danne små cigaretter. Nu skærer vi i to, og vi placerer hver af pindene på et bageplade på bagepladen. Vi forvarmes ovnen og bager dem ved 180 grader i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Camembert ostepust
For at forberede dem brug for, en butterdej, en spiseskefuld olivenolie, en lille rødløg, en spiseskefuld balsamico, et halvt glas rødvin, en spiseskefuld sukker, 100 gram blåbær og 125 gram Camembertost skåret i firkanter. Vi startede forvarmning af ovnen, mens vi forbereder en gryde med olivenolie og steger rødløg. Tilsæt balsamico, rødvin, sukker, blåbær og kog i ca. 10 minutter, indtil det er reduceret.
Spred butterdej på en melet overflade og skær den i firkanter. Bag derefter butterdej i ca. 10 minutter ved 180 grader, indtil det er gyldent. Nu dæk hver firkant med et lille stykke camembert og en spiseskefuld sauce, som vi har tilberedt, og sæt den tilbage i ovnen, indtil den smelter. Pynt med lidt pebermynte.
Skinke ruller
Dette er en af mine yndlingsopskrifter. Vi har brug for det 6 skiver parma skinke, 3 dybe spiseskefulde coleslaw, en håndfuld brøndkarse, et par syltede agurker og en spiseskefuld Dijon sennep. Vi starter placere parma skinke på et bræt og vi spreder sennep på det. Top med en lille skefuld coleslaw, nogle syltede agurker og brøndkarse. Til sidst krydres med nogle sorte peberkorn. Fold hver af skinkeskiverne omkring coleslawen og luk med et tandstikker.
Kartofler fyldt med flødeost
Denne opskrift er at tage den varm. De er nogle Fyldte kartofler der er lækre. For at forberede dem vi har brug for ca. 500 gr små kartofler, en spiseskefuld olivenolie, havsalt, en beholder med flødeost (Philadelphia type), purløg. Vi forbereder en bageplade og sætter ovnen til forvarmning. Vi placerer hver na af kartoflerne hele og ikke-skrællede og vi bager i ca. 40 minutter. Når de er klar, fjerner vi dem fra ovnen, og når de køler lidt ned, tømmer vi dem. Når de er tomme, fylder vi dem med flødeost, og til sidst giver vi det et varmeslag igen i ovnen. Vi dekorerer kartoflerne med lidt purløg.
Rejespyd med grillet chorizo
Blandingen af smagsoplevelser er nogle gange noget, der skræmmer os, men denne gang vil denne spyd rejer med chorizo overraske dig. Vi behøver 12 kogte rejer, 12 skiver chorizo, en spiseskefuld olivenolie, sort peber, hakket purløg, spydpinde. Vi begynder at forberede vores spyd, vi lægger en kogt rejer og derefter chorizoskiven. På en stegepande lægger vi en spiseskefuld olivenolie og vi begynder at placere hvert af spydene. Vi tilbereder dem på begge sider, og til sidst dekorerer vi med lidt purløg og sort peber.