Croque-monsieur og croque-madame er en type typisk fransk sandwich, der simpelthen består af en sandwich skinke og gratinost. Forskellen mellem det ene og det andet er, at croque-madame også har et grillet eller bagt æg på toppen. Oprindelsen til navnet croque-madame er i lighed med hatte og hovedbeklædning fra gamle franske damer.
For at gøre dem, Vi laver en traditionel blandet sandwich, vi tilføjer bechamel og i tilfælde af croque-madame lægger vi et æg. Vi sætter i ovnen ved ca. 200 grader, indtil den er godt brunet og ægget er færdigt.
Det er en sandwich, der kan serveres som en snack eller simpelthen som en middag.
Billede: Theirlittleworld, køkken-billeder