Patatas bravas er en klassiker blandt tapas fra spanske barer og taverner. Nogle foretrækker dem kun med den varme sauce, andre med mayonnaise, andre med lyserød sauce, andre mere eller mindre stegtNæsten alle af os vil have dem skåret i firkanter ... Mere eller mindre krydret, faktum er, at der ikke er nogen, der kan modstå patatas bravas. Hvis du er hjemme, og du ikke har lyst til at gå ud, en af bravas!
Selve salsa brava er normalt en hemmelighed for hver bar. Der er steder, hvor de laver en hjemmelavet, der normalt består af tomat med sød paprika og / eller varm paprika eller chili. Nogle tilføjer lidt vin til det.
Kartoflerne skal være ømme på indersiden og gyldne på ydersiden, men aldrig for sprød og ristet, men for smag, farverne.
billede: Wikimedia
