Torskbrandade er en slags paté, der er lavet med denne velsmagende fisk sammen med andre ingredienser såsom kartofler og olie. Resultatet er en cremet hvid pasta, der Den er meget rig på kanapeer, tartlets og endda som en sauce til pastaretter, kartofler eller ris.

Selvom vi kan tage brandaden som opskriften er, det er også lækker gratin eller som påfyldning.

brandade

Udskriv opskrift

Dette er en torskepålægsopskrift, perfekt til ethvert måltid med gæster, hvor vi ønsker at sætte lidt snacks på bordet

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

400 g saltet torsk
400 g kartofler
250 ml mælk
1 fedd hvidløg
jomfru olivenolie
sal

Preparación

Vi efterlader torsken i koldt vand i 24 timer for at afsalte den i køleskabet, og vi skifter vandet 3 gange hver 8. time
Når torsken er afsaltet, sætter vi den på ilden i en gryde dækket med koldt vand og pocherer den i flere minutter.
Fjern torsken, fjern skind og ben og riv den i stykker.
Skræl kartoflerne og kog dem hele til de er møre.
Dræn dem og før dem gennem møllen.
I en morter moser vi hvidløget med lidt olie og tilsætter torsken
Nu tilsætter vi lidt efter lidt varm mælk og olie for at binde brandaden, indtil den er cremet.

billede: Natureduca, Coruña fiskehandlere

Recetín

Brandade, torskespredning

brandade

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar