Name: Fyldte brune krabber
Yield: 4
Cuisine: traditionelle
Ingredients: fire kogte havokser; fire glas fiskebouillon; et glas skummetmælk; 100 gram brødkrumme; 50 gram bacon; to løg; fire fed hvidløg; en chili; et kvart glas rom; fire spiseskefulde brødkrummer; tre spiseskefulde olie; jord peber.

Fisk og skaldyr har været stjernen på julebordet i et par år. Derudover er det en vigtig kilde til vitaminer og proteiner ud over andre næringsstoffer. Så i dag skal vi gøre en udstoppet brun krabbe, som helt sikkert vil sejre blandt dine gæster.

Fyldte brune krabber

Udskriv opskrift

Der er kun én måde at forbedre smagen af krabber på, og det er ved at forberede et fyld for at give det endnu mere smag.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4

Samlet tid:

Ingredientes

fire kogte havokser
fire glas fiskebouillon
et glas skummetmælk
100 gram brødkrumme
50 gram bacon
to løg
fire fed hvidløg
en chili
et kvart glas rom
fire spiseskefulde brødkrummer
tre spiseskefulde olie
jord peber.

Preparación

Vi sænker okserne i koldt vand i 15 minutter uden at fjerne beholderen
Kog fiskebouillonen og kog skaldyrene heri i et minut.
Udblød brødkrummen i mælken
Vi fjerner okserne og adskiller ben og kløer
Vi åbner skallerne og ekstraherer kødet og den cremede del
Vi fjerner også kødet fra benene og kløerne
Vi vasker skallerne godt.
Skær baconen i tern, vask chilipeberen og skær den i to og hak den uden kerner
Varm olien op i en stor stegepande og svits bacon, pillede og knust hvidløg, pillede og hakkede løg, chilipeber, persille, salt og peber.
Dræn krummen og bland det med oksernes kød, og kom det i gryden
Fugt med rom, bland og kog i cirka 10 minutter ved svag varme
Fyld skallerne med denne blanding og drys brødkrummer på toppen, bag i 10 minutter ved 150º og det er det.

billede: Norske kokopskrifter

Recetín

Fyldte brune krabber