(48 stemmer)
Indlæser ...
Gå og køb smør og lidt frisk bagegær, hvis du vil tilberede disse skaller.
Du bliver nødt til at veje ingredienserne godt for at få en dej som den, der ses på billedet. Vi vil arbejde lidt med det olie i dine hænder og på disken (eller bordet), fordi det er ret klæbrig.
Når skaller er dannet og bagt, behøver vi kun lade dem køle af og drys lidt af flormelis på overfladen. Har du ikke flormelis? Nå, her er linket til et af vores madlavningstricks: Hvordan man laver flormelis
Skaller
Lækre konkylier perfekt til morgenmad og en snack.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: picnic
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 140 g æg (vi knækker 4 æg i en skål, slår dem lidt og vejer de nøjagtige 70 g)
- 100 sukker g
- 100 g vand
- 460 g styrke mel
- 20 g friskpresset bagegær
- 30 g olie
- 100-150 g svinefedt ved stuetemperatur
Og også:
- Flormelis
Preparación
Vi lægger æg, sukker og vand i en skål. Vi blander eller slår godt.
Vi tilføjer melet.
Også frisk gær.
Vi blander igen ved hjælp af en foodprocessor eller, hvis vi ikke har det, vores hænder for at være i stand til at ælte godt.
Vi tilsætter olien og fortsætter æltning. Dejen bliver skinnende og klæbrig, men rolig, det er sådan det skal være.
Vi lod det hvile i ca. 20 minutter med skålen dækket af et køkkenhåndklæde.
Vi deler dejen i 6 portioner.
Vi tager en af portionerne og spreder den godt med en kagerulle. Vi skal have en slags lang strimmel.
Vi spreder strimlen med smør og ruller den i den bredeste del, som om vi dannede en sigøjnerarm.
Derefter ruller vi det op for at danne konkylien.
Vi gør det samme med de andre 5 portioner dej.
Vi lægger skaller på to bageplader, der tidligere er dækket med bagepapir. Vi lader dem hvile i mindst 5 timer et sted uden træk.
Efter den tid bager vi dem ved 180 ° i cirka 20 minutter.
Vi lader dem køle af på et stativ.
Når det er køligt, drys lidt flormelis over skaller.
Mere information - Madlavningstip: Hvordan man laver flormelis