(40 stemmer)
Indlæser ...
Jeg elsker kyllingecrepes, og i dag skal vi forberede dem på en meget speciel måde, som om de var forårsruller og overtrukket med brødkrummer og brødkrummer. Uden tvivl en overraskelse med en smag i munden, der vil glæde både børn og voksne.
Kylling og grøntsagspandekager med en særlig dej
Disse kylling- og grøntsagscrepes med en speciel dej har alle ingredienserne til at få succes derhjemme. Det er lækkert
- Ángela
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kylling opskrifter
- Portioner: 4
- Samlet tid:
Ingredientes
Til påfyldning
- 1 hakket løg
- 125 g kylling i stykker
- 150 g gulerødder, kogt og skåret i tern
- 150 g kogte kartofler
- 50 g ærter
- 75 g mel
- 200 ml kylling bouillon
- muskatnød
- Malet sort peber
- sal
- Hakket selleri
Til crepes
- 1 huevo
- 50 ml mælk
- Sal
- 70 g mel
- 150 g vand
- 1 spsk smør, smeltet
Til dej
- 2 æggehvider
- 400 g brødkrummer
- 400 g brødkrummer
- Ekstra jomfru oliven olie
Preparación
Varm olien op ved middel varme og steg løget til det er helt gennemsigtigt. Tilsæt kyllingestykkerne og steg begge dele i cirka 5 minutter. Tilsæt gulerødder, kartofler og ærter. Fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er godt integreret, cirka 4 minutter mere.
Smag til med muskatnød, peber og lidt salt. Tilsæt den finthakkede selleri, og bland det hele godt. Tilsæt derefter melet og lad det brune sammen med resten af ingredienserne. Når det er gyldent tilsættes hønsebouillonen, og det hele skal simre i cirka 5 minutter, indtil blandingen tykner, mens der røres fra tid til anden, så al tilberedningen bliver ensartet.
Sluk for varmen, og lad fyldet stå.
Dernæst laver vi crepes. For at gøre dette lægger vi mel, salt, mælk, vand, smør og æggeblomme i en skål. Vi piskes indtil vi får en homogen og flydende blanding, fordi dette bliver vores crepedej.
Sæt en slip-let bradepande på ilden og smør den let med smør. Lad det varme op. Kom ved hjælp af en slev lidt dej i midten af gryden og fordel den til siderne, indtil du har en oblat. Kog på begge sider, indtil crepen er færdig. (Mere eller mindre 1 minut for hver side). Når den er klar, tag hver crepe ud og lad dem være reserveret.
For at samle vores crepes, tag noget fyld og læg det i midten af crepen. Rul crepen og luk enderne mod midten, så ingen af fyldet slipper ud. Pensl enderne af lukningen med lidt æg, så den lukker godt.
Når vi har samlet alle rullerne, puttes de piskede æggehvider i en skål, rasperne i en anden og til sidst brødkrummerne i en anden.
Før først hver rulle gennem æggehviden, derefter gennem brødkrummen, igen gennem æggehviden, og afslut ved at føre den gennem brødkrummen.
Varm ekstra jomfruolivenolie op på en pande, og steg hver af rullerne til de er gyldne udenpå.
Når du har dem, så lad dem ligge på et sugende papir for at fjerne resten af olien. Server dem med en dejlig salat.
Udnytte!
