4 ostkroketter

indkommende4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Kroketter er en meget nyttig forretter, perfekt til at lave dem til enhver tid, hvis vi har dejen klar, og vi har dem opbevaret i fryseren. De kan laves på tusind måder, som vi har fortalt dig i mange af de kroketteropskrifter, som vi har forberedt, det er derfor det er godt at have kroketter af forskellige typer i fryseren, så når vi ikke ved, hvad vi skal lave mad, har vi dem ved hånden og vi kan forberede dem på et øjeblik.

I dag skal vi forberede nogle meget honningfyldte og saftige kroketter med forskellige oste De er meget bløde og har tendens til at kunne lide både børn og voksne. Selvom vi har brugt specifikke oste, du kan bruge dem, du bedst kan lide og kombiner dem som du vil.

Det vigtigste er at tage højde for mængden af ​​mælk og den samlede mængde ost, som du putter, så dejen bliver perfekt.

4 ostkroketter

Udskriv opskrift

Kroketterne er en meget praktisk forret, perfekt at lave når som helst, hvis vi har dejen klar, og denne version af 4 ostekroketter er lækker

4 ostkroketter
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: indgående
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

Ingredienser til ca. 25 kroketter

  • 50 gr smør
  • 50 gr hvedemel
  • 65 gr manchego-ost
  • 4 oste
  • 20 gr blå ost
  • 10 gr revet parmesan
  • 400 ml sødmælk
  • Sal
  • Sort peber
  • muskatnød

At belægge dem

  • Brødkrummer
  • æg

Preparación

  1. Varm smørret op i en gryde, og når det er helt fortyndet, tilsæt melet og stop ikke med at røre ved hjælp af nogle stænger, for at sautere melet og koge det, så det mister sin rå smag. Tilsæt Manchego-osten i små stykker og blåskimmelosten, under konstant omrøring, vent til den er helt opløst. Tilsæt lidt mælk, mens vi fortsætter med at røre for at forhindre, at der dannes klumper.

  2. Lad mælken indtages, før du tilføjer endnu et stænk. Når der er gået et par minutter, og vi har tilsat mere eller mindre halvdelen af ​​mælken fra hele opskriften, tilsætter vi ostene i stykker, og parmesanen, uden at holde op med at røre, tilsætter vi den resterende mælk, indtil vi har en pasta, der er sød og næsten solid som kroketdej.

  3. Hæv varmen lidt, og uden at holde op med at røre, når vi ser at béchamelen begynder at koge, tilsæt salt og peber og tilsæt muskatnød. Lad det simre i cirka 15 minutter uden at holde op med at røre, så dejen ikke klistrer til bunden af ​​gryden.

  4. Når denne tid er gået, fordeler vi dejen i en skål og dækker den med gennemsigtig film i mindst 6 timer, så alle aromaerne er perfekte og dejen er kold. For eksempel kan jeg godt lide at forberede dejen en dag før kroketterne laves, fordi smagen er meget bedre.

  5. For at forme hver af kroketterne tager vi små portioner dej, og vi giver den den form, vi ønsker ved hjælp af vores hænder.

  6. Dyp hver kroket i brødkrummer, æg og rasp igen, og steg i rigeligt olivenolie, når den er stegt, lad den hvile på absorberende papir for at fjerne overskydende fedt før servering.


Find andre opskrifter på: indkommende

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.