Ris budding kroketter, de er søde!

Preparación

1. Varm fløden og mælken i en stor gryde, indtil den begynder at koge. Derefter tilføjer vi ris, kanelstang og citronskal. Lad det koge over meget lav varme i ca. 25-30 minutter, omrør ofte med en træske. Halvvejs gennem madlavning tilføjer vi sukkeret.

2. Når risen er næsten klar, skal du fjerne kanel og citronskal og tilsætte smør og majsstivelse fortyndet i 50 ml. kold mælk. (Hvis det er nødvendigt at tykne risen mindre, tilføjer vi ikke det hele) Kog risen over svag varme i yderligere 5 minutter, indtil den efterlades med en tyk fløde. Vi hælder det i en kilde for at lade det køle af og sætte det.

3. Vi danner kroketterne med vores hænder og belæg dem i mel, pisket æg og brødkrummer. Vi steger dem i masser af varm olie, indtil de er jævnt brunede. Vi lader dem dræne på køkkenpapir.

4. Drys dem med melis og malet kanel inden servering.

5. I stedet for at bruge sukker kan vi sødte disse kroketter med kondenseret mælk eller honning. Hvis vi gør det med kondenseret mælk, fjerner vi cremen og sukkeret. Hvis vi beslutter at tilføje honning efter vores smag, fjerner vi kun sukkeret fra opskriften.