(20 stemmer)
Indlæser ...
De elsker dem. De er bløde og har majs og rejer så de er uimodståelige for de små. Nå, de er faktisk uimodståelige kroketter for alle.
Selv hvis du allerede har din stjerneopskrift croquetas Jeg opfordrer dig til at prøve denne. For mig har de den perfekte tekstur og en lækker smag.
Og hvis du vil have dem til at være super crunchy, tøv ikke med at lave en dobbelt dej. Fortsæt med at læse, fordi jeg i forberedelsesafsnittet forklarer alt.
Majs og rejer kroketter
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: forretter
- Kalorier: 250
- Portioner: 6
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 150 g små rejer
- 1 medium løg
- 60 g smør
- 60 g mel
- 400 g meget varm mælk
- Sal
- muskatnød
- 60 g majs, drænet (dåse)
- Solsikkeolie til stegning
- Æg og brødkrummer til panering
Preparación
Kog rejerne i vand. Vi forbeholder dem.
I en bred stegepande lægger vi smørret og løgene. Vi pocherer løg i ca. 10 minutter.
Tilsæt melet og sauter det i et par minutter.
Nu tilføjer vi mælken lidt efter lidt uden at stoppe med at røre, indtil vi opløser alt melet. Vi tilsætter salt og muskatnød og fortsætter omrøring. Når vi ser, at dejen skræller af gryden, betyder det, at den er klar.
I det øjeblik tilføjer vi de rejer, vi har kogt i begyndelsen, og den drænede majs.
Vi rører, så alt er godt integreret.
Vi slukker ilden og lægger vores dej i en skål. Vi lader det køle af.
Vi forbereder en skål med brødkrummer og en anden med æg og mælk
Vi former vores kugler og belæg dem i æg og brødkrummer. For at gøre dem super crunchy kan vi lave en dobbelt dej, der ville være: æg, brødkrummer, æg og brødkrummer.
Vi steger dem i masser af solsikkeolie.
Og at spise!
Kilde - Hiro Shoda