Slagne rejer, bedst hjemmelavede

De sprøde og gyldne voldsramte rejer er en fornøjelse, især hvis råmaterialet er godt og frisk. Hjemmelavede gabardine rejer er måske ikke så perfekte i form som frosne, men de er meget smagere i stedet.

Denne rejeopskrift er nyttig både som aperitif, som en første retter eller som garnering til grillet fisk eller i sauce.

Scampi

Udskriv opskrift

Med denne hjemmelavede opskrift på smækkede rejer vil du få succes derhjemme. De er meget gode

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: fisk
• Portioner: 6

• Samlet tid:

Ingredientes

• 24 store rejer
• 6 spsk mel
• 100 ml. øl
• 1 tsk gær
• 1 huevo
• sal
• olie

Preparación

1. Pil rejerne undtagen haledelen

2. Pisk ægget, bland godt med sigtet mel og gær

3. Tilsæt øllet lidt efter lidt til du får en tyk pasta og tilsæt lidt salt

4. Lad hvile i en halv time

5. Før rejerne gennem pastaen og steg dem i varm olie

6. Dræn dem og server dem med salat og lidt sauce.

billede: lasopagansa