Selvom vi er vant til at have kødboller, i dag har vi en meget speciel opskrift på en lækker fisk. Havtaske, så vi tog vores forklæde på for at lave nogle lækre havtaskekødboller med hvidvinssauce, der skal dø for.
Preparación
Den første ting vi vil gøre er at forberede kødboller. For at gøre dette koger vi havtaske og lader det afkøle. Vi deler løget meget lille og steger det i en stegepande med lidt olivenolie. Tilsæt hakket hvidløg og lad det koge sammen med løg.
Tilsæt smuldret havtaske og persille. Vi fjerner alt, så det slutter sig. Vi dræner brødet fra mælken og tilsætter det. Vi tilføjer æg, hvidvin, salt, peber og vi rører alt i ilden, indtil vi ser, at ingredienserne er blandet fuldstændigt.
Når vi ser, at dejen er kold, laver vi kødboller, læg dem i mel og steg dem. Når de er færdige, efterlader vi dem på køkkenpapir for at dræne den overskydende olie.
Nu kommer vi til saucen. I en stegepande lægger vi den hakkede kartoffel og guleroden og steger sammen med hvidløg, persille og løg.
Vi tilføjer melet og lader det koge lidt. Tilsæt derefter hvidvinen, saltet, bouillon og lad alt reducere i yderligere 20 minutter, indtil saucen tykner, og pas på, at kødboller ikke sidder fast.