Lactonesa, mayonnaise uden æg

Mayonnaise er en af ​​de mest alsidige saucer i køkkenet. Vi kan have fra den klassiske version med olivenolie, salt og et par citrondråber til andre alternativer, hvor vi tilføjer andre ingredienser som hvidløg, persille osv.

Vores alternativ i dag for alle dem, der er allergiske over for æg, er lactonnaise eller mayonnaise uden æg hvis resultat svarer meget til majonesen i livet.

Lactonesa, mayonnaise uden æg

Udskriv opskrift

Mayonnaise er en af ​​de mest alsidige saucer i køkkenet. Denne version af mayonnaise uden æg er perfekt, hvis du ikke ønsker at bruge denne ingrediens

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: saucer
• Portioner: 4

• Samlet tid:

Ingredientes

• 100 ml mælk
• 200 ml jomfru olivenolie
• Sal
• Cirka 8 dråber citronsaft

Preparación

1. Det er det nemmeste at forberede. Du skal blot putte alle ingredienserne i blenderglasset, og piske indtil saucen emulgerer. Det tager lidt længere tid end mayonnaisen, da den ikke indeholder et æg og mælken er lidt længere tid om at hæve.

2. Hvis du ser, at denne laktonese er skåret, skal du blot tilføje mere olie og mælk, og fortsætte med at piske, indtil den emulgerer igen. Når du har den klar, skal du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet, så den ikke optager lugt. På den måde kan du holde den i flere dage uden problemer.

En stor fordel i forhold til mayonnaise er, at vi kan varme den op. Hvis du kan lide at smage det, kan du også gøre det med purløg, sennep, hvidløg, persille osv.

En Recetin: Ægallergi, hvordan kan jeg erstatte æg i mine opskrifter?