Cajun rejer Kan du lide flambé?

fisk4 mennesker
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (30 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Cajun-køkkenet i Luisina-området hvor er det placeret New Orleans Det er rig på nuancer, resultatet af arv af alle de kulturer, der passerede der af grunde af historien. Krydret disse rejer, advares, men hvis du kan lide pique og hvidløgsrejer, tøv ikke med at lave denne opskrift, fordi den er vidunderlig. Opmærksomhed til Cajun krydderiblanding, da det er ideelt til fremstilling af ris og supper jambalaya o gumbo. Du kan flambé dem eller ej, det afhænger af dig. Ledsag med en god kold øl eller frisk hvidvin fra Cádiz.

Cajun rejer

Udskriv opskrift

Du har aldrig prøvet en rejeopskrift som den, vi foreslår her. Du kommer til at elske det

Cajun rejer
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: fisk
  • Portioner: 4
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 1 tsk sød paprika
  • 3/4 tsk friskkværnet sort peber
  • 1 / 2 teskefuld salt
  • 1/4 tsk tørret oregano
  • 1/8 tsk tørret timian
  • 1/8 tsk cayennepeber
  • en halv citronskal
  • 25 til 30 store rejer eller rejer, pillede, men efterlader halen
  • 5 spsk smør skåret i stykker
  • 4 serves de ajo finamente picados
  • 1-2 skalotteløg finthakket
  • 3 spsk friskpresset citronsaft
  • 3 spsk Worcestershire sauce
  • 1/4 kop cognac eller brandy (valgfrit).

Preparación

  1. I en plastikpose som frosne eller sandwichposer blander vi krydderierne og citronskal. Vi lægger rejerne der, lukker og ryster. På den måde bliver de godt dækket ind.

  2. I en stor stegepande, opvarm 2 spsk smør (eller olie, hvis du foretrækker det) over medium-høj varme, indtil skum.

  3. Tilsæt hvidløg, skalotteløg, citronsaft og Worcestershire sauce. Sauter i cirka 2-3 minutter, indtil hvidløg og skalotteløg er bløde. Tilsæt derefter rejerne og sauter indtil de bliver lyserøde, cirka 3 minutter.

  4. Hvis vi vil have de flamberede rejer, skal du meget forsigtigt vippe panden væk fra kroppen, hælde cognacen med en slev og sætte ild til (bedre med en af ​​de langhalede køkkenlightere).

  5. Lad det slukke af sig selv - dette bør kun tage omkring 15 sekunder. Hvis flammen er langvarig, skal du blot blæse den ud. Hvis du foretrækker det, kan du springe dette trin over helt.

  6. Med panden allerede fra varmen, tilsæt det resterende smør, indtil det smelter. Server Cajun-rejerne med en stor mængde crusty brød til at dyppe med fingrene (som er protokollen) og en stor blandet salat.

Billede og tilpasning: fem og krydderi


Find andre opskrifter på: Fisk Opskrifter, Rejer opskrifter, Fisk og skaldyr opskrifter

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Persimon sagde han
    siden 13 år

    Herregud, det skal være godt, med det jeg kan lide rejer hehe
    Sandheden er, jeg har aldrig flambéed, men alt er at bære og mere, når der er motivation!

    Svar til Persimón
    1.    Vicente sagde han
      siden 13 år

      Nå, gør flambéen med klokken på! Hvis du gør det ud af ilden, vil der ikke være noget problem, og det giver et stort strejf til rejerne. De er lækre, hvis du kan lide krydret. Tak for læsningen, Persimón. Vær hilset.

      Svar til Vicente