Madlavningstricks: Sådan får du ost til at vare længere frisk

Ikke alle oste konserveres på samme måde, og det er grunden til, at vi i dag skal segmentere måder at bevare en ost på, afhængigt af typen af ​​ost som vi skal bruge.

Hvilken slags ost vil du beholde?

• Frisk ostDet er en af ​​de mest letfordærvelige oste, og holdbarheden afhænger af dens friskhed. For at få den til at vare længere, når du er begyndt at forbruge den, skal du opbevare den i en lille beholder og placere nogle stykker absorberende papir i bunden af ​​beholderen, så den absorberer al den væske, der frigøres. Udskift papiret dagligt, så det ikke gærer og lugter dårligt.
• Flødeost der er pakket i kar, bevares bedre, hvis de en gang er åbnet, og brug lang tid, hvis du spiser dem, fryser det, og du kan bruge det i patés, flødesauce osv.
• Bløde oste såsom brie eller camembert, de opbevares godt i deres originale kasser og altid i køleskabet. Når du snart er åbnet, skal du opbevare dem i deres kasse og på papir, hvis det vil tage et stykke tid. det er vigtigt, at du holder dem med en lille folie.
• I oste som cabrales, roquefort eller gorgonzola når de er udpakket, skal du placere dem på en polyspan-bakke, der er dækket af gennemsigtig film, så de er bedre bevarede, og lugtene spreder sig ikke gennem køleskabet, når du har indtaget dem. Ellers opbevares dem i en tæt lukket beholder, så kontakt med udeluften er minimal.
• Manchego-oste I alle dens versioner (ømme, hærdede eller halvhærdede) og oste såsom kuglen eller emmentalet eller patten holdes godt pakket i gennemsigtig film med flere lag, så de er godt isolerede.

Tre andre konserveringsmetoder

• Læg en beholder med salt i en tupperware For at absorbere fugt og forhindre dannelse af skimmel, skal saltet skiftes hver 3. eller 4. dag.
• Selvom det indebærer et indledende udlæg, der er intet bedre end at købe en osteproducent således at osten konserveres meget bedre og i længere tid, da de har et gitter, der regulerer graden af ​​kondens indeni og således holder ostene friske og uden skimmelsvamp i længere tid og frem for alt undgår dårlig lugt i køleskabet.
• Læg osten i en frysepose, der har en dobbelt lukning, og som indeholder en enhed, som du kan fremstille en "vakuumemballage" med.På denne måde, når der ikke kommer luft ind, vil der ikke være nogen gæring.