Madlavningstricks: Sådan laver du salt med smag

Vil du give dine retter en anden smag, og du ved ikke hvordan? I dag skal vi lære dig at krydre saltet, så du kan fremstille salte med forskellige smag. På denne måde vil dine retter også være forskellige, og saltet giver dem en meget speciel smag.

Rækken af ​​muligheder er stor, og det hele afhænger af vores smag. I dag skal vi lære dig forbered 10 forskellige typer salte med aromaer som du helt sikkert vil elske, og som du kan føje til kød, fisk, supper, puréer, grøntsager, patéer og salater.

De er meget nemme at forberede, nogle af dem, som vi skal vise, har brug for lidt tid til at tørre, men andre behøver kun at hvile i en lukket krukke for at aromaerne smelter sammen.

10 salte med smag, der giver dine retter et andet strejf

Det er vigtigt, at du bruger et kvalitetssalt, såsom Maldonsalt eller andre typer flager eller blomster, så kvaliteten af ​​de aromatiserede salte er god.

  1. Persille salt: Læg 30 g persille i en skål og bland den med blenderen. Tilsæt 100 ml vand og fortsæt formaling. Sil derefter for at ekstrahere vandet fra persille. Læg den mængde salt, du vil smage på en tallerken, og fugt den med persillevand, tilsæt vandet lidt efter lidt for ikke at gå over væske. Spred saltet godt og lad det tørre. Mens det tørrer, skal du flytte saltet fra tid til anden, og når det er helt tørt, skal du opbevare det i en beholder for at klæde dine retter.
  2. Appelsinsalt: Det er et elegant salt og med en citrussmag, som du vil elske at bruge i fisk, skaldyr og hvidt kød. Skræl huden af ​​en appelsin og lad den tørre. Hvis du ikke har haft tid til at forberede det, kan du rive huden på en appelsin natten før og lade skallen spredes for at tørre. Den næste dag, når det er tørt, skal du bryde skallen med fingrene og tilsætte flagesaltet og blande begge ingredienser godt. Opbevares i en beholder, så aromaerne koncentreres.
  3. Rosmarin og rosenbladssalt: Det er et perfekt salt til kød og skaldyr, der vil tilføje et subtilt strejf til retterne. Lad et par rosenblade og et par rosmarinblade tørre. Når de er tørre, skal du knække dem med fingrene, så stykkerne bliver mindre, og blandes med saltet. Opbevares i en beholder og klar til brug.
  4. Svampesalt:
  5. Dette salt er perfekt krydret med cremer, salater og kød. Køb en pose tørrede svampe i supermarkedet, de kommer allerede sådan. Mos mos svampene ved hjælp af en mixer. Bland med saltet, og opbevar dette svampesalt i en beholder, så smagene smelter.

  6. Vaniljesalt: Det er et ideelt salt til retter med foie, rejer eller andebryst. Og det er meget simpelt at forberede. Du skal bare imprægnere saltet med vaniljeessensen og lade det tørre. Når det er tørt, skal det opbevares i en beholder, og det er klar til brug.
  7. Vinsalt: Du kan fremstille denne type salt med en hvilken som helst type vin, du ønsker. Blød saltet med den valgte vin, og lad det hvile, indtil det fordamper fuldstændigt. Hvis du lægger saltet i blød flere gange, vil smagen af ​​vinen i saltet blive kraftigere.
  8. Basilikumsalt: Perfekt til en tomatsalat med mozzarella, nogle ristede kartofler eller en dampet fisk. Vask og tør basilikumbladene og læg en gryde med 50 gram vand til madlavning. Når det begynder at koge, skal du fjerne det fra varmen og tilsætte basilikum og dæksel. Lad den stå, indtil den er kølig. Og bland basilikumet. Spred saltet på en bakke og hæld basilikumjuicen over det uden saltet oversvømmet. Rør, indtil saltet er tørt, og opbevar det i en beholder for at koncentrere aromaen.
  9. Salt med chili: Brug en spiseskefuld malet chili og 3 spiseskefulde Maldon-salt. Bland alt, indtil det er perfekt, og opbevar i en krukke til brug i dine yndlingsretter.
  10. Safran salt: Bland finhakket safran og salt i en skål. Indtil alt er godt forenet. Opbevar den i en krukke og brug den i risretter og supper. Det er perfekt!
  11. Urtesalt: Læg timian og tørret rosmarin i en beholder og bland med saltet. Det vil være perfekt til dine salater og fisk.

Nyd saltet med smag!

Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

7 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   andres castro sagde han

    Hvilken type salt er den mest anbefalede

    1.    Mayra Fernandez Joglar sagde han

      Hej Andres:

      Det afhænger lidt af proceduren, jeg bruger normalt en eller anden type salt. I de opskrifter, der har noget forberedelse som formaling eller lignende, bruger jeg direkte bordsalt. Imidlertid er saltflagerne smagede og klar til brug i dem, der kun blander Maldon-salt.

      Et kys !!

  2.   Liliana sagde han

    Hvilke typer salt anvendes i hvilke væsker der tilsættes? Og hvordan det tørrer til opbevaring.

    1.    ascen jimenez sagde han

      Hej Liliana:
      Du kan bruge groft salt. Lad det tørre fladt på en bakke. Det vil fordampe lidt efter lidt.
      Et knus

  3.   Teresa Behrens Arrieta sagde han

    Jeg har altid ønsket at lave mine egne salte, nu kan jeg takke dem

    1.    ascen jimenez sagde han

      Hvor godt, Teresa! Tak for din kommentar.

  4.   orquidea sagde han

    Hvor længe varer disse typer salte?