Lidenskabelig med chokolade, i dag har vi et meget specielt trick til at smelte chokolade perfekt uden at brænde den. Jeg vil give dig to muligheder, Enten smelter det i mikrobølgeovnen, hvilket er mere kompliceret, fordi du skal kontrollere tiden, eller smelte det i en bain-marieHvilken af de to former foretrækker du?
Husk, at processen med at smelte chokolade er langsom, gå langsomt, så den er perfekt og ikke brænder dig.
Hvordan man smelter chokolade i mikrobølgeovnen
- Læg chokoladebiterne i en mikrobølgesikker skål.
- Sæt det i mikrobølgeovnen med 50% fuld effekt.
- Hvert 30. sekund skal du åbne mikrobølgeovnen og røre for at se, hvordan det går.
- Når den næsten er helt smeltet, skal du åbne mikrobølgeovnen igen hvert 10. sekund og omrøre.
Hvordan man smelter chokolade i en bain-marie
- Kog en gryde med vand.
- Læg en skål på størrelse med gryden, så den ikke berører bunden og dæk åbningen helt, så vandet ikke sprøjter ind i chokoladen.
- Lad chokoladen smelte lidt efter lidt i ca. 20 minutter, omrør lejlighedsvis med en træske, indtil den er helt smeltet.